Для приготовления cremeux все необходимое готовим заранее:
1. Шоколад поломать и растопить в микроволновке или на водяной бане.
2. Молоко соединить со сливками, семена ванили добавить в молоко. 3. Желатин замочить в холодной воде.
4. Желтки растереть с сахаром.
5. Молочную смесь довести до кипения, небольшим количеством молока залить желтки с сахаром, вернуть молочно-желтковую смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне, постоянно интенсивно мешая силиконовой лопаткой или венчиком. Необходимо следить, чтобы смесь не пристала ко дну. Сразу же процедить в другую посуду, чтобы прекратить нагревание, добавить отжатый желатин, размешать до его растворения.
6. Постепенно, в 3 приема, добавить крем Anglaise* в растопленный шоколад, перемешивая круговыми движениями силиконовой лопаткой до получения эмульсии. Я воспользовалась блендером. Закрыть пищевой пленкой, остудить, поставить в холодильник на ночь.
, да и выглядят очень презентабильно. 
Равнодушными никого не оставили, всем понравились эти пирожные.
Анжелочка,поздравляю с Рецептом Дня!!!💐💐💐💐💐
Юля, спасибо, очень приятно 😍💐
Анжелочка , от всей души поздравляю тебя с РД 😘😘😘 так красиво и вкусно ! 🌺
Яна, спасибо огромное 😍😘💐
Анжелочка, поздравляю!😍😍💐💖 Я так за тебя рада!!!!😃pooh_lol Вчера совершенно ничего не понятно было, а сегодня такой приятный сюрприз!!!🐾😍 Умничка! 🌹🌹🌹Ура!😘😘😘😘
Маруся, С💖П💖А💖С💖И💖Б💖О
Анжела, я тоже хочу Вас поздравить с РД, несмотря на то , что вчера голосовала за другой рецепт .Был бы еще голос обязательно отдала его Вам.Очень за Вас рада.ПИРОЖЕНКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!💐💐💐
Сердечно благодарю 😌💐
Анжела поздравляю с РД. 🌺
Спасибо 😊💐