Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пальчики из семги в медовом соусе

Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Голубцы из савойской капусты с пряным рисом

Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

Юлия Высоцкая

18 декабря 2016

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Не любите чили — добавьте в фарш чеснок, а вместо панко подойдут домашние панировочные сухари. Крабовый фарш можно приготовить заранее.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Из телепередачи

Секрет успеха от 18 декабря 2016

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

2475

кКал

105%

Белки

32 г

Жиры

244 г

Углеводы

53 г

% от дневной нормы

8 %

47 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Зеленый лук, кинзу и петрушку порезать.

На весь экран

# шаг 2/13

Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него сок.

На весь экран

# шаг 3/13

Маринованные огурцы порезать.

На весь экран

# шаг 4/13

Два яйца отварить вкрутую, затем почистить.

На весь экран

# шаг 5/13

Перец чили крупно порезать.

На весь экран

# шаг 6/13

Приготовить фарш: крабовое мясо освободить от жестких перепонок и выложить в блендер, добавить цедру и половину лимонного сока, два вареных и одно сырое яйцо, каперсы, маринованные огурцы, нарезанную зелень, перец чили, 3‒4 ст. ложки панировочных сухарей панко и взбить все в однородную массу.

На весь экран

# шаг 7/13

Из лайма выжать сок.

На весь экран

# шаг 8/13

Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, сок лайма и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить немного лимонного сока и все перемешать.

На весь экран

# шаг 9/13

Добавить к майонезу томатную пасту и кайенский перец, посолить, поперчить и перемешать.

На весь экран

# шаг 10/13

Два оставшихся яйца посолить и размешать.

На весь экран

# шаг 11/13

Из крабового фарша сформировать шарики, обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в сухарях.

На весь экран

# шаг 12/13

Разогреть в сковороде вок оставшееся оливковое масло и обжарить биточки со всех сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

На весь экран