Реклама
Тартифлет с камамбером
Елена
23 февраля 2023
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Ливером называют внутренности животных, которые можно использовать в пищу. Это название объединяет печень, почки, сердце, легкие, диафрагму и трахею в их естественном соединении. Блюда из ливера многообразны, существует множество рецептов приготовления паштетов из печени, супов из почек. Стоит отметить, что печень, почки и сердце — довольно своеобразные продукты, поэтому многие хозяйки, не доверяя промышленному производству, ищут рекомендации, как приготовить домашний ливер для колбас и паштетов.
Отдельного внимания заслуживает вечный вопрос о пользе и вреде ливера для здоровья человека. Долгое время считалось, что из-за обилия жиров этот продукт вреден для организма, однако в последнее время диетологи склоняются к тому, что данная точка зрения является предрассудком. Зато можно с уверенностью говорить о том, что ливер богат белками, аминокислотами и железом. Средняя калорийность ливера составляет 165 ккал на 100 г продукта.
