Сидр

Сидр

Сидром называется слабоалкогольный напиток, который получается путем брожения из яблочного, грушевого или других видов сока. Некоторые предпочитают домашний сидр, созданный своими руками, напиткам фабричного производства и знают простые рецепты приготовления сидра в домашних условиях. В интернете даже можно найти видео о приготовлении сидра.

Яблочный сок использовали во многих культурах, но ферментированные алкогольные напитки из него стали делать далеко не сразу, только после того как нашли яблоки с большим содержанием сахара, нужного для брожения. Вполне возможно, что подобие современного сидра было известно и древним египтянам, и древним евреям, и даже грекам, но письменные упоминания о нем впервые появились только у древних римлян.

Особенно популярен сидр в Ирландии, во французской Нормандии и Бретани, в испанской Астурии. Но в Англии к нему относятся с особой любовью — в год здесь производится более 5 млн галлонов этого напитка. Кстати, в Америке и Канаде сидром именуют и сам яблочный сок, а алкогольную его вариацию называют крепким сидром.

Сидр — слабоалкогольный напиток, чаще всего игристый, его крепость варьируется от 3 % до 8 %, и вкус у него может быть совершенно разный — от сладкого до кислого сухого, как, впрочем, и цвет — от темного янтаря до золотистого. Темные сорта сидра более крепки и ароматны.

Ценят сидр не только за приятный вкус, но и за полезные свойства. Чем полезен сидр? Этот напиток содержит большое количество витаминов, а также макро- и микроэлементов. Сидр расширяет сосуды, нормализуя давление, помогает выводить вредные вещества из организма и активизирует работу ЖКТ. Противопоказаний сидр практически не имеет, кроме индивидуальной непереносимости. Также стоит помнить о том, что это алкогольный напиток, и употреблять его умеренно.

Лучше всего к сидру подходят блюда из рыбы и птицы, а также овощные салаты. А калорийность сидра составляет 117 ккал на 100 г.