Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
35879
1
Реклама

Закуска из кабачков с рыбой на шпажках

Закуска из кабачков с рыбой на шпажках
Закуска из кабачков с рыбой на шпажках
Закуска из кабачков с рыбой на шпажках
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Для того, чтобы приготовить такую закуску, нужно всего 2 молодых кабачка (без семян), а вот рыбка может быть самая разная. И яркая вкусная закуска готова. У меня по случаю было куплено замечательное филе пангасиуса. С этим филе я и сделала кабачковые роллы. Решила порадовать себя и своих домашних тем, чтобы среди зимы приготовить весеннюю закуску.

Пищевая ценность порции

198
кКал
8%
Белки10 г
Жиры14 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Маринад для рыбы
2 веточки
2 ст. л.
1 зубчик
20 г
1 ст. л.
Рыба
350 г
по вкусу
Роллы
2 шт.
по вкусу
Помидорная начинка
6 шт.
2 веточки
2 ч. л.
по вкусу
по вкусу
10 шт.
2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Мне попались в магазине замечательные стейки пангасиуса. Сразу скажу, что можно взять совершенно любую рыбу, раньше я делала с минтаем. Возьмем 3 штуки, разморозить, удалить кости. Очистить от шкуры, разделать на небольшие кусочки. У меня получилось из 3 стейков 12 заготовок.
Мне попались в магазине замечательные стейки пангасиуса. Сразу скажу, что можно взять совершенно любую рыбу, раньше я делала с минтаем. Возьмем 3 штуки, разморозить, удалить кости. Очистить от шкуры, разделать на небольшие кусочки. У меня получилось из 3 стейков 12 заготовок.


На весь экран

# шаг 2/14

Приготовить маринад для рыбы. Для этого в блендере смешать орехи, петрушку, чеснок, оливковое масло. Получится что-то типа соуса песто, правда, без базилика. Можете заменить петрушку на базилик.
Приготовить маринад для рыбы. Для этого в блендере смешать орехи, петрушку, чеснок, оливковое масло. Получится что-то типа соуса песто, правда, без базилика. Можете заменить петрушку на базилик.


На весь экран

# шаг 3/14

Рыбу сложить в посуду, посолить, обмазать в маринаде, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Рыбу сложить в посуду, посолить, обмазать в маринаде, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 4/14

В это время можно заняться кабачками. Нарезать их острым ножом на пластины. Я пробовала овощечисткой, но получается довольно тонко, что мне не понравилось. Посолить.
В это время можно заняться кабачками. Нарезать их острым ножом на пластины. Я пробовала овощечисткой, но получается довольно тонко, что мне не понравилось. Посолить.


На весь экран

# шаг 5/14

Обжарить на сковороде-гриль по очереди все кабачки, добавляя при обжаривании каждый раз по 1ст. л. растительного масла. Выложить на бумажные полотенца и тщательно обсушить от излишек масла.
Обжарить на сковороде-гриль по очереди все кабачки, добавляя при обжаривании каждый раз по 1ст. л. растительного масла. Выложить на бумажные полотенца и тщательно обсушить от излишек масла.


На весь экран

# шаг 6/14

Теперь займемся помидорной начинкой. Взять черри, разрезать, ложкой выбрать всю семенную жидкость.
Теперь займемся помидорной начинкой. Взять черри, разрезать, ложкой выбрать всю семенную жидкость.


На весь экран

# шаг 7/14

Нарезать мелко помидоры, шнитт-лук, петрушку и каперсы.
Нарезать мелко помидоры, шнитт-лук, петрушку и каперсы.


На весь экран

# шаг 8/14

Смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать.
Смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать.


На весь экран

# шаг 9/14

Достать из холодильника рыбу и обжарить на сковороде до готовности.
Достать из холодильника рыбу и обжарить на сковороде до готовности.


На весь экран

# шаг 10/14

И начнем делать роллы. Выложить кусочек рыбы на середину полоски кабачка.
И начнем делать роллы. Выложить кусочек рыбы на середину полоски кабачка.


На весь экран

# шаг 11/14

Сверху положить 1 ч. л. помидорной начинки, свернуть в ролл, скрепить шпажками.
Сверху положить 1 ч. л. помидорной начинки, свернуть в ролл, скрепить шпажками.


На весь экран

# шаг 12/14

Проделать данную процедуру со всеми кабачками.
Проделать данную процедуру со всеми кабачками.


На весь экран

# шаг 13/14

Закуска готова. Свежо, сочно и вкусно.
Закуска готова. Свежо, сочно и вкусно.


На весь экран

# шаг 14/14

Всем приятного аппетита!
Всем приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Людмила Широкова
Людмила Широкова
6 лет назад

Делала недавно, очень вкусно получилось.
Спасибо за рецепт)

Елена
Елена
6 лет назад
Людмила Широкова,

Спасибо, Людмила, рада, что много любителей🤗🙌👍

Рафаэлла
Рафаэлла
6 лет назад
Людмила Широкова,

С какой рыбой делали?

Т
Т
6 лет назад

Такие нежные и вкусные роллы! 🍥🍥🍥👌

Елена
Елена
6 лет назад
Т,

Танечка, спасибочки! 😍🙌

vicky
vicky
6 лет назад

Отлично сработано 😋😉😍

Елена
Елена
6 лет назад
vicky,

Большое спасибо за похвалу, Вика 😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
6 лет назад

Очень красиво и уверена, что оооочень вкусно😋😋😋

Елена
Елена
6 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ира! 😊

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Рыбка замечательная! И ооочень красивая подача!!!👌👏😍

Елена
Елена
6 лет назад
ЭLENA,

спасибо, Леночка, рада, что всё понравилось! 😊🙈

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.