Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Семга на гриле с теплым салатом из кускуса
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
76
33794
0
Реклама

Джамбалайя

Джамбалайя
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня для вас очень ароматное и вкусное блюдо! На сайте уже есть рецепты этого блюда, но, если честно, я не стала просматривать все рецепты и просто решила добавить тот вариант, который готовлю я. Если есть уже что-то подобное, то простите, а если нет точно такого рецепта, то готовьте на здоровье! Джамбалайя — это креольское блюдо на основе риса. По одной из версий, название этого блюда происходит от французского jambon, что означает «ветчина». Действительно, в классическом рецепте этого блюда присутствует ветчина или французские колбаски Andouille (Андуй). Джамбалайя очень похожа на паэлью, по сути, это и была попытка испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где им трудно было достать шафран, поэтому шафран они заменили помидорами. 

Джамбалайя бывает двух видов — красная и коричнева. Красная — это та, которая с помидорами, а коричневая — это та, которая готовится на основе мясного бульона. Сегодня я предлагаю приготовить вам джамбалайю с помидорами, курицей, чоризо и креветками. Вообще, это блюдо можно готовить почти из всего, что есть в холодильнике, но классическое сочетание, которое встречается в большинстве рецептов — это колбаски (andouille или андалузские), креветки и курица.

Пищевая ценность порции

722
кКал
30%
Белки54 г
Жиры28 г
Углеводы63 г
% от дневной нормы
14 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 стакан
150 г
1 шт.
2 шт.
3 зубчика
1 банка
3 ст. л.
4 ст. л.
2 стакана
по вкусу
по вкусу
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
по вкусу
2 ст. л.
1 ч. л.
350 г
1 шт.
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Для этого рецепта я использовала рис для паэльи и чоризо такой формы, как Краковская колбаса. Такая форма отличается от обычной тем, что мясо в колбасе будет порублено не так крупно.
Для этого рецепта я использовала рис для паэльи и чоризо такой формы, как Краковская колбаса. Такая форма отличается от обычной тем, что мясо в колбасе будет порублено не так крупно.


На весь экран

# шаг 2/8

Креветки (у меня уже без головы и панциря) разморозить, сделать неглубокий надрез вдоль спинки и достать кишечную вену. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Креветки (у меня уже без головы и панциря) разморозить, сделать неглубокий надрез вдоль спинки и достать кишечную вену. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.


На весь экран

# шаг 3/8

Грудку и чоризо крупно нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить один раздавленный зубчик чеснока, подождать, пока чеснок даст аромат, и добавить курицу, обжарить пару минут со всех сторон, затем добавить чоризо и жарить вместе еще пару минут.
Грудку и чоризо крупно нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить один раздавленный зубчик чеснока, подождать, пока чеснок даст аромат, и добавить курицу, обжарить пару минут со всех сторон, затем добавить чоризо и жарить вместе еще пару минут.


На весь экран

# шаг 4/8

Овощи нарезать кубиками, добавить к курице и чоризо, перемешать и тушить 2 минутки. Затем добавить пассату, вино, подождать, пока выпарится алкоголь, и добавить рис, помидоры, бульон и перемешать.
Овощи нарезать кубиками, добавить к курице и чоризо, перемешать и тушить 2 минутки. Затем добавить пассату, вино, подождать, пока выпарится алкоголь, и добавить рис, помидоры, бульон и перемешать.


На весь экран

# шаг 5/8

Затем добавить орегано, соль, перец, чили, лавровый лист, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 15–20 минут. Спустя указанное время добавить креветки и варить еще 3–5 минут (креветки должны поменять цвет).
Затем добавить орегано, соль, перец, чили, лавровый лист, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 15–20 минут. Спустя указанное время добавить креветки и варить еще 3–5 минут (креветки должны поменять цвет).


На весь экран

# шаг 6/8

Затем снять с огня, накрыть бумагой для выпечки и дать постоять 5 минут.
Затем снять с огня, накрыть бумагой для выпечки и дать постоять 5 минут.


На весь экран

# шаг 7/8

Посыпать петрушкой и подавать.
Посыпать петрушкой и подавать.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 34
Отправить
Яся
Яся
6 лет назад

Учитывая то, что паэлю я люблю очень-очень, 😋😋😋 джамбалайя тоже прийдется по вкусу, не сомневаюсь!😘

Nora
Nora
6 лет назад
Яся,

Ясечка, я тоже думаю, что тебе понравится😋😉 Огромное спасибо за поддержку моего рецепта!! 💓

Яся
Яся
5 лет назад
Nora,

Привет! Таки точно пришлась!😋 Да я и не сомневалась!😉 Вчера вкусно поужинали, благодаря тебе, Норочка, в который уже раз!😘

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
6 лет назад

Нора как всегда с чем-то фантастическим и оооочень заманчивым!! ))) 😎😎😎😍😍😍🌟🌟🌟

Nora
Nora
6 лет назад
Natalia_Freitag,

Наталия, огромное спасибо за теплые слова!! 🙈 Рада, что рецепт понравился!!! 😘

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
6 лет назад
Nora,

Как и многие другие Ваши рецепты, Норочка! 💗💯

Nora
Nora
6 лет назад
Natalia_Freitag,

Очень приятно! 😇🙈 П.С. ко мне можно на "ты" 😘

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
6 лет назад
Nora,

🙋🌷

ксения
ксения
6 лет назад

Нора, какой вкусный рецепт!!!😮😘

Nora
Nora
6 лет назад
ксения,

Ксения, спасибочки, что заглянула!! 😍💓

Nora
Nora
6 лет назад
ксения,

Ксения, сердечное спасибо за голос моему рецепту!! 😘😍😘

ксения
ксения
6 лет назад
Nora,

Нора, пожалуйста!!! Ни разу не готовила джамбалайю, нужно попробовать! Всего и не успеешь, хочется и то,другое приготовить! А мы, кстати, только что опять твои хачапури ели! Какие же они вкусные!!!😘

Nora
Nora
6 лет назад
ксения,

Ой, мне так приятно!! 🙈 Кушайте на здоровье!! 💓 Да, тут я с тобой согласна на все 💯 столько рецептов 🙉 и как все успеть! 😘

Т
Т
6 лет назад

Какие яркости и вкусности,Норочка,у тебя! 👌👄🍤

Nora
Nora
6 лет назад
Т,

Таня, спасибочки!! 😘

НАТАЛИ
НАТАЛИ
6 лет назад

Сытно ,ароматно и вкусно! Очень вкусно! 😋👏

Nora
Nora
6 лет назад
НАТАЛИ,

Натали, благодарю за похвалу!! 😍🙈

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.