
«Калакейтто» (фин. kalakeitto) — это рыбный суп с картофелем, луком и молоком, который готовится из рыбы с белым филе, такой как камбала, сиг, треска. Благородный праздничный вариант — «Лохикейтто» (фин. lohikeitto), где для приготовления блюда берется непременно лосось (фин. lohi). «Лохикейтто» (фин. lohikeitto) — суп из лосося.
В лохикейтто добавляется не молоко, а только сливки, причем жирные, которые загущаются мукой. Традиционно готовят этот суп в чугунной посуде и непременно в печи.
После приготовления уха обязательно должна настояться сутки. Только после этого ее разогревают и подают к столу.
Недавно вернулась из Финляндии, где я, конечно, не один раз ела этот супчик и в более простом, но очень вкусном исполнении (на Торговой площади Кауппатори в Хельсинки), и в более изысканном варианте, с более тонким вкусом и оттенками, бархатистой текстурой (в старинном ресторане Kappeli, который находится недалеко от гавани, панорамные окна ресторана от пола до потолка открывают прекрасные виды на Эспланаду). К этому супчику на подносе вам вынесут различные сорта хлеба, чтобы вы могли выбрать, в том числе с вяленой брусникой, тмином и т. д.
В некоторых рецептах вы можете встретить как замену репчатому луку лук-порей, возможно, и этот вариант стоит попробовать. Специй в блюде немного, как, впрочем, и других ингредиентов, сольная партия отдана, конечно же, лососю, и он неплохо с ней справляется. Не переварите этого красавчика. Среди многочисленных финских супов «Лохикейтто» (lohikeitto) — явный фаворит.
Белки | 47 г |
Жиры | 42 г |
Углеводы | 42 г |
670 г |
610 г |
4 шт. |
350 г |
1 шт. |
1 ½ ст. л. |
45 г |
6 шт. |
7 шт. |
2 шт. |
1 ½ ст. л. |
½ ст. л. |
7 шт. |
1 л |
2 ст. л. |
2 ст. л. |
Для поддержания здоровья сердца важно употреблять продукты, богатые калием. Этот микроэлемент
Иногда после чашки кофе становится плохо — никакого ожидаемого прилива сил, только учащенное
Обычно на диете приходится налегать на фрукты и овощи, но по уставу карнивор-диеты все наоборот:
Некоторые виды сыра менее калорийны и содержат меньше соли. Какие именно, разобрались доктор
Вкусно и нежно!
Спасибо, что обратили внимание на мой рецепт, вдвойне приятно, что понравилось
)))
Леночка, как всегда, восхитительно!
Вкусно, увлекательно и познавательно!



Викуля,
очень приятно, спасибо большое за такую оценку



)))
С РД тебя поздравляю, Леночка!!





Викуля, спасибо большое за поздравление



)))
Леночка
, от всей души поздравляю с очередным и заслуженным РД!!!





Наташенька, спасибо большое за голос и за поздравление



)))
Леночка, чудесный суп!

Очень интересное описание!!



Тамарочка, спасибо большое за теплые слова,
рада,
что супчик и описание понравилось

)))
Леночек, с удовольствием прочла) и фото посмотрела!)))
Спасибо за отличный рассказ) И остаюсь на обед у тебя!))))


Светочка, фоточек много, все не соберусь пост написать,
было очень интересно. С удовольствием приглашаю на вкусный
супчик
)))