Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Грушевый пирог

Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Грушевый пирог от Юлии Высоцкой хорош тем, что вместо груш при его приготовлении можно использовать любые другие фрукты, которые вы любите, например, для него отлично подойдут яблоки. Единственно, что необходимо учесть, что печется грушевый пирог в духовке достаточно долго — 1,5–2 часа, поэтому заранее планируйте время. Необходимо отметить, что итальянские рецепты десертов в отличие от французских достаточно простые, уютные, есть в них что-то домашнее. Еще одним плюсом этого рецепта грушевого пирога является то, что с ним можно смело экспериментировать, риск, что он не получится, просто минимальный. Груши, предварительно порезанные на небольшие кубики, карамелизируем в меду со сливочным маслом. Мед здесь очень важен, именно от того, какой мед вы выберете, такой оттенок вкуса будет преобладать в десерте. Так, Юлия использует гречишный мед, чтобы в итальянском десерте присутствовала легкая русская нотка! Полента же придаст грушевому пирогу радостный ярко-желтый цвет. Немного ожидания, и аппетитный десерт готов! Чаепитие с таким уютным пирогом –— отличный повод собраться всей семьей или друзьями за одним столом!

Пищевая ценность порции

699
кКал
29%
Белки7 г
Жиры40 г
Углеводы77 г
% от дневной нормы
2 %
8 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
260 г
1 стакан
2 шт.
4 шт.
130 г
50 г
40 г
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/10

Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.


На весь экран

# шаг 3/10

Груши вымыть и, удалив сердцевину, нарезать крупными кубиками. Сбрызнуть нарезанные груши соком лимона, чтобы не потемнели.
Груши вымыть и, удалив сердцевину, нарезать крупными кубиками. Сбрызнуть нарезанные груши соком лимона, чтобы не потемнели.


На весь экран

# шаг 4/10

В большой сковороде растопить 80 г сливочного масла, добавить мед и, помешивая, довести до состояния карамели.
В большой сковороде растопить 80 г сливочного масла, добавить мед и, помешивая, довести до состояния карамели.


На весь экран

# шаг 5/10

Выложить к меду груши, перемешать хорошенько и потомить несколько минут на медленном огне.
Выложить к меду груши, перемешать хорошенько и потомить несколько минут на медленном огне.


На весь экран

# шаг 6/10

Взбить 170 г сливочного масла вместе с сахаром. Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.
Взбить 170 г сливочного масла вместе с сахаром. Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.


На весь экран

# шаг 7/10

Продолжая взбивать, всыпать кукурузную и пшеничную муку и разрыхлитель.
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную и пшеничную муку и разрыхлитель.


На весь экран

# шаг 8/10

Когда тесто станет однородным, добавить груши, цедру и перемешать.
Когда тесто станет однородным, добавить груши, цедру и перемешать.


На весь экран

# шаг 9/10

Выстелить тяжелую форму бумагой для выпечки и смазать ее оставшимся маслом.
Выстелить тяжелую форму бумагой для выпечки и смазать ее оставшимся маслом.


На весь экран

# шаг 10/10

Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке чуть больше часа. Проверить, готов ли пирог, проткнув его деревянной палочкой или спичкой — она должна остаться сухой.
Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке чуть больше часа. Проверить, готов ли пирог, проткнув его деревянной палочкой или спичкой — она должна остаться сухой.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 12
Отправить
ol-filatova
❤️
1
ol-filatova
3 года назад

Очень вкусно получилось! Видела здесь отзыв, что жирно. Мне так не показалось) Но я груш действительно 1кг положила. Точно буду печь еще)

Ирина
Ирина
5 лет назад

Получилось очень вкусно😋 делала строго по рецепту.

Катя
Катя
7 лет назад

Мне пирог вообще не понравился. Он очень жирный. А если полежит немного, то ужасно отдает маслом. Думаю, можно найти что то более вкусное и менее калорийное.

Tatjana
Tatjana
8 лет назад

super😋

Booka Boo
Booka Boo
11 лет назад

В списке ингредиентов (и способе приготовления) указана лимонная цедра, но в видео ее нет pooh_lol Мне сейчас срочно нужно испечь что-то из груш, а лимонов как раз дома не оказалось. В магазин полпервого ночи уже не побегу)) Что ж, буду печь без цедры! 😊

Booka Boo
Booka Boo
11 лет назад
Booka Boo,

Вкуснейший пирог! Однажды, после выпечки хлеба из поленты, более не представляла, куда буду ее использовать: хлеб не понравился, т.к. у муки очень специфический вкус. Но теперь я знаю, на что ее изведу! 😍 Уже половину пирога съели)) С цедрой, наверное, получилось бы более необычно, в след. раз добавлю.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.