Томатно-рыбный супчик

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный суп из Ливорно

Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую

Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами

23 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не

16 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из трески с мидиями

Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус!

31 октября 2010

Томатно-рыбный супчик

Madifly

11 февраля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Изысканность вкуса и простота в приготовлении. Когда готовишь супчик, раздаются такие ароматы, что устоять невозможно. Проверено на своих домашних. Надеюсь, и вам понравится.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 головы карпа (можно взять любую другую рыбу),

300 г филе окуня или другой рыбы,

300 г семги,

1 л томатов в собственном соку,

2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

2 моркови,

300 мл белого вина,

150 г сливок,

лавровый лист (3-4 шт.),

перец горошком (5-6 шт.),

молотый перец по вкусу,

1 ч.л. соли,

1,5 ст.л. сахара,

1 ст.л. муки с горкой,

3 ст.л. оливкового масла,

3-3,5 л воды,

лимон.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Приготовить бульон из голов рыбы: залить холодной водой, довести до кипения, добавить целую луковицу и морковь, проварить 30 мин., процедить.

На весь экран

# шаг 2/7

Семгу и окунь порезать на крупные куски (2х2 см), чеснок и одну луковицу мелко порезать, морковь натереть на терке. С помидор снять кожицу, порубить ножом и смешать с соком от помидор.

На весь экран

На сковороде с оливковым маслом припустить чеснок, далее добавить лук, когда лук станет прозрачным, добавить морковь. Тушить 5 минут, далее влить 1/3 часть томатной смеси. Тушить 5 минут. Влить вино, выждать еще 5 минут и добавить оставшуюся часть томатной смеси. Оставить тушиться минут 15, пока жидкость немного не выпарится.

На весь экран

# шаг 4/7

Возвращаем в кастрюлю рыбный бульон, добавляем томатную смесь, доводим до кипения, добавляем рыбу и оставляем вариться на 10 минут.

На весь экран

# шаг 5/7

Сливки смешиваем с мукой и добавляем в суп. Варим еще 5 минут. Снимаем с огня, даем настояться 10-20 мин.

На весь экран

# шаг 6/7

При подаче добавляем в тарелку с супом дольку лимона и украшаем по желанию укропом либо любой другой травкой.

На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный суп из Ливорно

Против стресса и тревоги: найдены 5 лучших травяных чаев для вечернего расслабления

23 января 2010

Рецепты

Легкая рыбная солянка

Обычно я такую солянку делаю из хребтов лососевых рыб, преимущественно семги, плюс могут быть головы и хребты судака... Но в этот раз у меня был шикарный, колоссальный сазан, из которого я нажарила

marysa

27 апреля 2015

Рецепты

Суп из осетра

очень вкусный супчик)))

Julia

13 декабря 2012

Рецепты

Домашний рыбный суп

Из расчета на 4 порции.

Наташа

26 августа 2012

Что готовим

Последние новости

новости

Кофе на ночь точно не стоит пить. А вот травяной чай — еще как. Он расслабит и поможет крепко спать.

Так ли полезен отвар шиповника — пояснила врач-диетолог Маргарита Королева

новости

Отвар из плодов шиповника — один из самых популярных напитков у людей старшего поколения. Диетолог

Варить, добавлять воду, не мешать? Вот как пожарить пельмени, чтобы получилась хрустящая корочка

новости

Пельмени считаются блюдом на скорую руку, чем-то без излишеств. Но все зависит от того, как их

Всего один продукт прекрасно справляется с накопившимися шлаками — в этом уверена теледоктор Малышева

110

новости

Бобовые культуры очень полезны для желудочно-кишечного тракта. Многие люди предпочитают покупать