Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баварский пирог со сливами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
69
79408
5
Кексы на овсяном молоке с джемом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
35485
4
Реклама
Рецепт дня

Несладкий штрудель

Несладкий штрудель
Подготовка
30 минут
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Штрудель наш девочковый! Но кто хочет не совсем девочковый, может использовать слоеное тесто, можно даже покупное. Начинка тоже, плод вашей фантазии. Вместо куриной грудки вполне можно использовать и свинину, тогда ваш штрудель будет сочнее. Можно добавить яйцо целое, а не только белок, как в моем случае. В общем, я предлагаю такой вариант, а кто заинтересуется, вполне может пофантазировать и тогда, это будет уже ваш штрудель.

Пищевая ценность порции

204
кКал
8%
Белки22 г
Жиры5 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
6 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
125 г
100 мл
1 ст. л.
1 щепотка
Начинка
½ кг
2 шт.
2 шт.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
1 шт.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5 — 7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки.
Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5 — 7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки.


На весь экран

# шаг 2/12

Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна.
Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна.


На весь экран

# шаг 3/12

Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто.
Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто.


На весь экран

# шаг 4/12

Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 5/12

Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем.
Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем.


На весь экран

# шаг 6/12

Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. Ну, а я, как уже «матерый» любитель и знаток вытяжного теста, делаю это на силиконовом коврике. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете.
Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. Ну, а я, как уже «матерый» любитель и знаток вытяжного теста, делаю это на силиконовом коврике. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете.


На весь экран

# шаг 7/12

Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку.
Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку.


На весь экран

# шаг 8/12

Аккуратно накрываем начинку с трех сторон.
Аккуратно накрываем начинку с трех сторон.


На весь экран

# шаг 9/12

Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.
Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.


На весь экран

# шаг 10/12

Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Моя рекомендация — ориентируйтесь по своей духовке сами.
Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Моя рекомендация — ориентируйтесь по своей духовке сами.


На весь экран

# шаг 11/12

Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его.
Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его.


На весь экран

# шаг 12/12

Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Смачного!
Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Смачного!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
ArtUpcyclingDesing17
ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад

Афигенный рецепт штруделя, потрясный и простой! Спасибо-обязательно приготовлю

Елена &&&
Елена &&&
7 лет назад

Елена, заинтересовал ваш рецепт несладкого штруделя. Но я не нашла в рецепте что делать с белком. Добавлять в начинку варёным или сырым?
На фотографии не видно. А может смазывать тесто? Поясните пожалуйста!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
Елена &&&,

Добавлять в начинку сырым. Для того, чтобы начинка держалась комком и не разваливалась.

Елена &&&
Елена &&&
7 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо за ответ!

наталья
наталья
8 лет назад

Лена , поздравляю с РД💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
наталья,

Спасибо, Наташа! 😊🌹

Наталия
Наталия
8 лет назад

Леночка, от всей души поздравляю с РД!!!❤💐💐💐

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Наталия,

Спасибо, Наташенька!

ღ Юляღ
ღ Юляღ
8 лет назад

Обалдеть!!!😍😍😍
Аппетитный кусочек!)

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
ღ Юляღ,

Вкусно! 😊

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.