
Очень вкусный и нежный грушевый пирог, деликатный крем на основе ванильного пудинга придает ему новые нотки, создает тающую во рту консистенцию. Оригинальное сочетание песочного теста с апельсиново-лимонным вкусом и бисквита делает этот пирог еще более интересным. Поверхность пирога покрыта глянцевым золотистым абрикосовым джемом, присыпанным обжаренными лепестками миндаля. Надо пробовать, это несомненно!!!
Рецепт известного шеф-повара Йоханна Лафера я встретила в одной из немецких кулинарных книг и сразу решила, что непременно приготовлю этот пирог. Привожу рецепт с некоторыми изменениями.
Что касается ингредиентов. Вместо 375 мл молока и 375 мл сливок я использовала 750 граммов 20% сливок, взяла чуть больше порошка ванильного пудинга (вместо 50 г у шефа, у меня здесь 65 г). Также использовала ванилин вместо 3 стручков ванили.
Идеально подойдет разъемная форма диаметром 26 см.
Белки | 10 г |
Жиры | 46 г |
Углеводы | 67 г |
40 г |
20 г |
30 г |
60 г |
2 шт. |
250 г |
150 г |
1 шт. |
75 г |
1 щепотка |
1 шт. |
1 шт. |
3 шт. |
65 г |
750 г |
1 упаковка |
4 шт. |
120 г |
1 щепотка |
150 г |
70 г |
2 ст. л. |
Для поддержания здоровья сердца важно употреблять продукты, богатые калием. Этот микроэлемент
Иногда после чашки кофе становится плохо — никакого ожидаемого прилива сил, только учащенное
Обычно на диете приходится налегать на фрукты и овощи, но по уставу карнивор-диеты все наоборот:
Некоторые виды сыра менее калорийны и содержат меньше соли. Какие именно, разобрались доктор
Ленусик, я тоже к тебе стучусь с утра с отчетом. Правда, тебе придется поверить мне просто так, что это и есть твой пирожок.
Пирог готовился "на вынос", поэтому дальнейшую его судьбу я не узнаю, в том смысле, что разреза не будет. Я эту семейку просто знаю: они его быстренько слопают, а потом пискнут "ой, а нужно же было сфотографировать разрез...."
Если Анжелика позволила себе "некоторые вольности" в сторону увеличения калорий, то у меня все с точностью до наоборот.
Сливки пополам с молоком, сахар - сама понимаешь: где можно, везде уменьшила, масла тоже меньше в пудинге. В общем - разгулялась!
И пудинг у меня был только шоколадный
как ни странно.
Работать с пирогом мне понравилось, сейчас иду в поход по груши и вечером буду готовить для себя любимой. Тогда и разрезик добавлю, но уже с другим пудингом. За рецепт - спасибо!!!
Да, очень интересно, Ленуся, поделись потом, если сможешь-уменьшение каллорий и меня интересует. В исходном рецепте шеф не указал процент сливок - могли быть и 35 и 40%- чисто теоретически, а, может, меньше, поэтому я брала 20%, у шефа было - половина молока, половина сливок. Порошок пудинга где-то в диапазоне 50 - 65 грамм. С этим пирожком можно экспериментировать, каждый раз делать немножко по-другому. Спасибо тебе, что ты обратила внимание на этот пирожок и решила приготовить



Да вот должна тебе сказать, что груши я не купила. Так что пока откладывается готовка для себя.
Ленуся, конечно



Леночка, я к тебе с отчетом!!! Вкусный пирог получился
, готовится легко
. Но у меня были некоторые "вольности". Во-первых, груш не оказалось в магазине, я заменила на яблоки голден, во вторых, сливки у меня 35%, чтобы пожирнее
, а в третьих, в наличии пудинга не оказалось, заменила на ванильный крем от Уокера. Спасибо тебе огромное за рецепт, мои оценили 

Анжелочка, спасибо большое за отчет, красивый такой получился пирог, буду тоже с яблоками пробовать, а я заменяю пудинг обычно кукурузным крахмалом с добавлением ванильного сахара или ванилина. Спасибо Лаферу!!!



Лена, пирог красавец) Особенно мне нравится, как выглядит основа) Такая уютная, домашняя и одновременно изысканная в своей простоте.
Светочка, очень приятно, что пирог понравился, спасибо большое за ГОЛОС!!!!


Леночка, соглашусь с Танюшей
- пирог-торт восхитителен!

Мечтаю приготовить, ну а сегодня чинно присаживаюсь на чаёк!



Викуля, спасибо большое за теплые слова и за ГОЛОС, присаживайся, угощайся


Спасибо большое, Леночка, с РД тебя поздравляю!



Спасибо большое за поздравление, Викуля!!!



Поздравляю с РД!!!!








Наташенька, спасибо большое за поздравление!!!



