Реклама
Буйабес by Alekseev
Aleksey Alekseev
29 апреля 2020
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Каракатица относится к головоногим моллюскам, является родственницей кальмаров и осьминогов, наделена способностью менять цвет в зависимости от ситуации и выпускать чернила в момент опасности. Мясо каракатицы широко используется в кулинарии и очень ценится за полезные свойства и низкую калорийность. Оно содержит огромное количество ценных химических соединений, витаминов и аминокислот, необходимых организму. Вкус каракатицы зависит от способа приготовления. В странах Средиземноморья мясо каракатицы добавляют в соусы и салаты, а также в спагетти и ризотто. В Восточной Азии этого моллюска сушат, жарят, запекают и даже маринуют.
Чернила каракатицы используются в кулинарии в качестве пищевого красителя, но применяются лишь для определенных блюд, так как отличаются специфическим вкусом. Помимо прочего, чернила каракатицы находят применение в народной медицине.
