Перец падрон

Перец падрон

Старинный испанский городок Падрон, в честь которого названы зеленые перцы падрон, расположен в живописном месте между реками Сар и Улья. Это место славится не только красотой, но и удивительным продуктом, перцами, которые здесь произрастают. Самый «близкий родственник» этого растения — перец халапеньо. Надо сказать, что маленькие перцы падрон имеют сладковатый вкус, острота появляется у них по мере созревания. Еще одной удивительной особенностью продукта является то, что на десять сладких перчиков приходится один горький, недаром его зовут «кулинарной русской рулеткой». Перец падрон содержит ценные химические соединения, однако может приносить не только пользу здоровью, но и вред при неумеренном употреблении. Самым известным блюдом из этого продукта считается пимьентос дельпадрон, перцы, обжаренные с солью в оливковом масле.