Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Маринованные баклажаны
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
53
167080
6
Домашний паштет из куриной печени на тостах
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
67
44476
4
Реклама

Закуска в винном желе «А когда на море качка»

Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю попробовать такой вариант праздничной закуски. Она удивительно вкусная, легкая, оригинальная. Думаю, вашим гостям она обязательно понравится. Подается она в бокалах, в которые сначала располагают желе из сухого вина, затем — пюре из авокадо, креветки и икру. Сомелье советуют сочетать красную икру с шампанским, а также с мюскаде, шабли, рислингом. Шабли, например, отлично подходит не только к икре, но и к рыбе, устрицам. Помните, в письме к Соболевскому А.С. Пушкин писал:

«Поднесут тебе форели!

Тотчас их варить вели,

Как увидишь: посинели, —

Влей в уху стакан шабли».

Пищевая ценность порции

318
кКал
13%
Белки14 г
Жиры21 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
1 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
100 г
1 ч. л.
5 г
4 ч. л.
3 стебля
1 горсть
1 горсть
1 щепотка
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовить все необходимое для желе.
Приготовить все необходимое для желе.


На весь экран

# шаг 2/13

Желатин всыпать в горячее белое сухое вино (70–80°C), непрерывно помешивать до полного растворения порошка. Охладить, перелить в бокалы, расположенные под наклоном. Убрать в морозильную камеру бокалы с содержимым, расположив их так же под наклоном.
Желатин всыпать в горячее белое сухое вино (70–80°C), непрерывно помешивать до полного растворения порошка. Охладить, перелить в бокалы, расположенные под наклоном. Убрать в морозильную камеру бокалы с содержимым, расположив их так же под наклоном.


На весь экран

# шаг 3/13

Креветки разморозить при комнатной температуре.
Креветки разморозить при комнатной температуре.


На весь экран

# шаг 4/13

Зелень измельчить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из лимона выдавить лимонный сок, натереть цедру лимона на мелкой терке.
Зелень измельчить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из лимона выдавить лимонный сок, натереть цедру лимона на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 5/13

Вынуть ложкой мякоть авокадо.
Вынуть ложкой мякоть авокадо.


На весь экран

# шаг 6/13

Авокадо размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло, немного зелени, соль, перец, перемешать.
Авокадо размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло, немного зелени, соль, перец, перемешать.


На весь экран

# шаг 7/13

Креветки просушить на сухой сковороде (1 минуту).
Креветки просушить на сухой сковороде (1 минуту).


На весь экран

# шаг 8/13

Вынуть винное желе из морозильной камеры после полного застывания.
Вынуть винное желе из морозильной камеры после полного застывания.


На весь экран

# шаг 9/13

В нижнюю часть бокала, свободную от желе, поместить пюре из авокадо.
В нижнюю часть бокала, свободную от желе, поместить пюре из авокадо.


На весь экран

# шаг 10/13

Сверху пюре из авокадо поместить немного зелени.
Сверху пюре из авокадо поместить немного зелени.


На весь экран

# шаг 11/13

Добавить креветки.
Добавить креветки.


На весь экран

# шаг 12/13

Затем — икру, микрозелень, цедру.
Затем — икру, микрозелень, цедру.


На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Леночка, роскошная подача!!😍👍 Очень вкусная и изысканная качка получилась!😇😋😇😄👏

Мальва
Мальва
5 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое, рада, 😘что понравилось🌞🌼🌼🌼)))

Виктория
Виктория
5 лет назад

Ленусь, у меня от твоей "качки" голова закружилась 👌 Очень утонченная подача, хотя и простой рецепт 👍 Круть 💯💕😘

Мальва
Мальва
5 лет назад
Виктория,

Викуля, "качка" быстро закончилась, 😎 🌞 - было вкусно, рада, что ты оценила😚)))

Оксана Чуб
Оксана Чуб
5 лет назад

Круто! Порционная подача очень нравится, правда сама редко делаю!

Мальва
Мальва
5 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, 🌞я тоже иногда по особым дням такую подачу делаю💃))))

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

Леночка, вкуснейшая у тебя "морская качка" !!!😋🎣👍

Мальва
Мальва
5 лет назад
ЭLENA,

Леночка, рада, что понравилось, 😋спасибо большое🌼🎈))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Супер! Обожаю такие закуски: не сложно, но изысканно и элегантно, для любимых на праздничный стол !!💓💓💓

Мальва
Мальва
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, наши вкусы здесь совпадают, спасибо большое за такие теплые слова😍🌞🌼🌷🌻)))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.