Всем привет!! Спасибо всем за поздравление! Я давно перестала быть активным участником сайта, и даже не ожидала что поздравят. Спасибо за теплые слова пожеланий, очень приятно.
Благодарность за поздравления хочу выразить вот в таком простом и очень вкусном тортике.
Ну а теперь про тортик. Захотелось мне тортика, и не просто тортика, а тортика в обрамлении айвового вкуса. Долго решала, что и как сделать. Да можно было пойти по проторенной дорожке, скучно, да и айва была бы в середине. А хотелось, чтобы снаружи.
Вспомнила, что когда-то видела приблизительно то, что хотелось. Позаимствовала там идею хрустящего слоя, который внес интересную нотку во вкус торта.
Получился у меня тортик "хрустящий шоколад в обрамлении айвы". Да то, что хотелось.
В айвовом муссе использовала 10 г желатина, но он получился мягкий и по структуре больше напоминает айвовый конфитюр, хоть и держал форму. Можно попробовать добавить 15 г желатина. Оставляю так, как готовила, не разобралась пока со своими желаниями.
Готовила торт дважды (что мне не свойственно), первый раз с глазурью на молочном шоколаде, а второй раз сделала айвовую глазурь. Второй вариант мне понравился больше. В шоколадном варианте преобладал вкус шоколада, и хотелось большей сбалансированности вкуса. Даю рецепт с шоколадной глазурью, т.к. она на фото. Фото второго тортика сделать не успела.
Инвертный сироп не ошибка? В ингредиентах указан глюкозный. Это не совсем одно и тоже, разве нет?
нет не ошибка, просто в ингредиентах инвертного сиропа нет. Все что я читала по этому поводу то приблизительно одно и тоже. Здесь главное чтобы сахар не кристаллизовался.
Торт очень красивый и аппетитный. В кулинарной книге на сайте едим дома я опубликовала новый рецепт. Рулет с маком. Пожалуйста оцени или напиши коминтарий.
Анечка, поздравляю тебя с РД! ))) Тортик великолепен! 😍😋💖
Анечка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘😘😘🌺🌺🌺
Наташенька, спасибо!! 🌹
Анечка, поздравляю с Рецептом Дня!!!😘💖
Юлечка, спасибо!! 🌹