Реклама
Хрустящие наггетсы с острым соусом из манго
Юлия Высоцкая
02 ноября 2024
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Чатни — одна из самых известных индийских приправ, фруктово — овощная смесь с кисло — сладким или островатым вкусом. Ее готовят из самых разных фруктов и овощей с добавлением пряностей. Без чатни в Индии нельзя себе представить ни одно застолье. Эта оригинальная подлива проста в приготовлении и отлично сочетается с блюдами европейской кухни. А многообразие чатни расширяет границы кулинарных экспериментов. Главная ее прелесть в палитре вкусов, она может быть одновременно сладкой, кислой, жгучей, соленой и терпкой, все зависит от ингредиентов.
Чатни бывают вареные и сырые, в первом варианте все ингредиенты варят до полного разваривания, а во втором — перетирают. Причем соусы могут быть как однородной консистенции, так и с кусочками фруктов или овощей.
Чатни из манго относится к классическим рецептам, оно идеально сочетается с мясом, птицей и рисом. Его отличает сладко — острый вкус, дополненный пряными специями. Для придания приправе кислинки используют недозрелые манго, а любители сладких соусов отдают предпочтение спелым плодам. Манговые чатни имеют сотни рецептов, как индийского происхождения, так и дополненные европейскими поклонниками индийской кухни. Они относятся к вареным приправам и могут долго хранится в холодильнике.
