Категория ингредиентов
Мясо и мясная продукция
171 ингредиент
Существуют разные виды шпика — в зависимости от части туши, с которой берут сало. Из хребтового шпика делают сырокопченые колбасы, нежный боковой шпик добавляют в полукопченые колбасы и ветчину, а иберийский шпик берут со спинной части — он идеально подходит для копчения и засолки.