Рецепт от юлии высоцкойАпельсиново-фисташковый пирог на манке Манка в выпечке себя ведет просто потрясающе, у пирога получается рыхлая и нежная структура. Орехи можно взять любые, но фисташки невероятным образомЮлия Высоцкая27 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог на пиве с изюмомИзюм можно заменить курагой или орехами. Юлия Высоцкая24 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог с миндалем и фисташкамиФисташки лучше брать несоленые, хорошо добавить также сухофрукты или цедру лимона и апельсина. Пирог можно украсить взбитыми сливками и подать с шариком ванильного мороженого. Юлия Высоцкая20 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные кексы с грушейЧтобы кексы получились нежными и воздушными, тесто надо вымешивать быстро и энергично. Юлия Высоцкая20 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкойСырные булочки со шнитт-лукомВместо шнитт-лука можно добавить немного мелко нарубленного жареного лука и бекона. Юлия Высоцкая12 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкойКаштановый пирог с миндалем, клюквой и фисташкамиШоколад со сливочным маслом ни в коем случае нельзя перемешивать ложкой, можно только слегка встряхивать кастрюлю! Юлия Высоцкая09 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкойСливовый пирог с ореховой крошкойВместо слив можно использовать яблоки, но их нужно предварительно слегка припустить на сливочном масле. Юлия Высоцкая29 сентября 2011
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с цукини, морковью и орехами пеканПекан можно заменить грецкими орехами или миндалем, а вместо цукини подойдет кабачок. Если формочки силиконовые, смазывать их маслом не нужно. Юлия Высоцкая27 сентября 2011
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с имбирем и чилиПока сахар растапливается в сковороде, его нельзя перемешивать ложкой или лопаткой — можно только встряхивать сковороду. Если нет цукатов из имбиря, можно взять лимонные или апельсиновые. Юлия Высоцкая22 сентября 2011
Рецепт от юлии высоцкойСлоеный итальянский яблочный пирогДля очень кислых яблок количество сахара можно увеличить, а к муке добавить не половину, а целое яйцо, если оно небольшое. Подавать такой пирог хорошо с мороженым или сливками. Юлия Высоцкая11 сентября 2011
Рецепт от юлии высоцкойМиндальный пирог с творогомРикотту можно заменить творогом. Подавать такой пирог хорошо со взбитыми сливками. Юлия Высоцкая05 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойДрожжевое кольцо и банановая улитка Тесто ни в коем случае не должно получиться крутым — оно доберет свое при вымешивании на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Ветчина подойдет любая, но мне кажется, что с запеченным тестом вкуснееЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойПасхальный кулич Куличи можно смазать взбитыми с сахаром белками. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФруктовые корзиночки Я люблю, когда домашние изделия получаются не слишком ровными, не очень правильными — не как из магазина, а положить в такие корзиночки можно все, что вам нравится! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойСливы, запеченные под хрустящей корочкойЭто английский рецепт, в Англии это называется «Cramble» и делается с любыми ягодами-фруктами: яблоками, грушами, персиками, вишней, абрикосами... Сливы хороши с ванилью, а с яблоками будет правильноЮлия Высоцкая18 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с персиками и овсяными хлопьямиВместо персиков подойдут нектарины, сливы или любые ягоды. Растительное масло можно взять то, что есть под рукой. Юлия Высоцкая28 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный рулет с малиновым кремомГлавное — не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не какао, аЮлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с шоколадом и медомДля бискотти можно взять в равных пропорциях фундук и миндаль. Юлия Высоцкая19 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирожки со шпинатом, курицей и кедровыми орешкамиДома почему-то никому не хочется есть куриные грудки — все хотят ножки или крылышки, и когда я нахожу способ «утилизации» этого не слишком интересного, но полезного продукта, то с радостью такиеЮлия Высоцкая16 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с черешнейЕсли тесто получается суховатым, можно добавить в него немного ледяной воды или сметаны или сырой желток. Если формочки для выпечки керамические, их нужно смазать сливочным маслом, если тефлоновые —Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог с ежевикой, имбирем и корицейТакой пирог можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Юлия Высоцкая09 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойМиндальные тарталетки со сливовым соусом Если соус получится жидким, добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, и прогреть. Юлия Высоцкая29 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с шоколадом и лимонной глазурьюВ тесто можно добавить кардамон, натертый сыр. Юлия Высоцкая22 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с цукини, помидорами и сыром бри Такие тарталетки можно приготовить с любыми овощами. Юлия Высоцкая11 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМясной пирог с грибами под слоеным тестом Для начинки можно взять пополам шиитаке и вешенки. Юлия Высоцкая08 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМедовые маффины с финиками и бананами Финики можно заменить изюмом, курагой или черносливом. Юлия Высоцкая01 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки из слоеного теста с грушей и голубым сыром Груши для выпечки я довольно часто карамелизирую, но здесь в этом нет необходимости — вкус создается классическим сочетанием нежной груши с острым голубым сыром. Юлия Высоцкая28 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог со свеклой, сыром бри и зеленьюЗамороженное тесто лучше поместить на ночь в холодильник, а не размораживать при комнатной температуре. Вместо тимьяна можно взять мелко нарубленную петрушку. Юлия Высоцкая22 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с копчеными колбасками и сыромЕсли вам не нравятся маффины с колбасками, можно заменить их вялеными помидорами или зеленью. Юлия Высоцкая22 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные кексы с карамельюЕсли лимоны у вас крупные, отожмите сок только одного из них и разделите пополам для теста и карамели. Вместо маленьких кексов можно испечь один в большой форме. Юлия Высоцкая31 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойВафли с ягодами, медом и взбитыми сливками Три вида муки, соединенные вместе, дают интересный, насыщенный вкус. Можно сделать такие вафли не на кефире, а на сливках. Юлия Высоцкая28 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог с фисташками, грецкими орехами и сметанным кремом Юлия Высоцкая14 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойБулочки с курагой В тесто можно добавить мед или кленовый сироп. Юлия Высоцкая27 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойМорковный пирог с орехами Форму для выпечки можно взять любую, но лучше печь в небольшой, чтобы пирог получился высоким. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки — тесто не должно литься. Готовность пирогаЮлия Высоцкая20 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог из тортильи с курицей, сыром и маринованным перцем Вместо куриных бедрышек можно взять грудку. Юлия Высоцкая16 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с грушами, грецкими орехами и голубым сыром Юлия Высоцкая14 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные тарталетки с голубикой Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. ЕслиЮлия Высоцкая06 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог на сидреТакой пирог хорошо подавать со взбитыми сливками. Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКуличи с цукатами и изюмомБлагодаря шафрану получается очень нежный, деликатный аромат, а главное — фантастический золотистый цвет! Крепкий алкоголь и цукаты подойдут любые, а вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимонаЮлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойРогалики с макомВместо мака можно использовать кунжутное семя или любые орехи. Юлия Высоцкая30 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойБанановые маффины с овсяными хлопьями и медомБананы должны быть очень спелыми, такими, которые дома уже никто не хочет есть. Оливковое масло здесь совсем не чувствуется, но очень помогает структуре теста, а овсяные хлопья не только полезны, но иЮлия Высоцкая25 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойИмбирные пряники Когда специи прогреваются, они начинают пахнуть интенсивнее, а добавлять в имбирные пряники можно все, что хочется: кардамон, ваниль, даже немного перчика. Готовые пряники хорошо посыпать сахарнойЮлия Высоцкая23 января 2011