Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из фасоли, чечевицы и запеченных овощейУксус подойдет любой, но не бальзамический. В воду, в которой варится фасоль, можно добавить помидор, сельдерей и любимые травки. Что касается спельтыЮлия Высоцкая20 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойДатские круассаны Круассаны с фруктами или любой другой начинкой в Европе почему-то называют датской выпечкой. Чем ярче желтки в яйцах, тем красивее получится крем. Когда завариваете крем, непрерывно перемешивайтеЮлия Высоцкая20 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойРисовый тарт с карамелизированным луком, сыром и грецкими орехами Сыр для рисового теста подойдет любой. Юлия Высоцкая19 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойБлины с сельдью, яйцами и укропом Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану, и ему обязательно надо дать немного отдохнуть — ровно столько времени, сколько понадобится для приготовления начинки. Что касается самойЮлия Высоцкая14 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойШоколадная рисовая каша с изюмом и орехами Если молока окажется недостаточно, не бойтесь добавить еще, чтобы получилась кремовая консистенция! Юлия Высоцкая13 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвсяные оладушки с красной икройВместо гусиного жира можно взять обычное растительное масло. Чтобы оладьи хорошо пропеклись, не разогревайте сковороду слишком сильно! Юлия Высоцкая12 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойБлины с клубникойДайте блинному тесту постоять в холодильнике, оно будет более послушным. Юлия Высоцкая12 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойМиндально-банановые оладушки Подавать оладушки с кленовым сиропом, медом, мороженым или сметаной. Юлия Высоцкая11 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойПеченье «Мадлен» с овсяными отрубямиЯ очень люблю этот рецепт — печенье получается очень легким, почти диетическим. Добавлять в него можно все, что вам по вкусу: цукаты, сухофрукты, кусочки орехов, экстракт ванили, корицу, мускатныйЮлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойПаста с рагу из дичи Если при тушении жидкость из мяса выпарится, можно долить немного бульона, красного вина или воды. Юлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойФаршированные яйца «Мимоза»Вместо яблочного уксуса можно взять уксус белого вина. Юлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойЧай с розмарином, апельсином и медом Если найдете свежий лавровый лист, чай будет более ароматным! Юлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойЯйца с беконом, запеченные в помидорах Очень необычно, очень вкусно и очень эффектно! Помидор должен быть довольно плотным и крупным, главное — не повредить стенки, когда будете вырезать мякоть, иначе яйцо вытечет. Бекон можно заменитьЮлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль «Рыжий-рыжий» Для этого коктейля, конечно, лучше использовать свежевыжатый апельсиновый сок! Юлия Высоцкая05 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойМини-пиццы с копченой индейкой и оливками Сыр подойдет любой подкопченный, а для заправки можно использовать консервированные протертые помидоры или натереть на терке свежие, так чтобы кожица осталась в руке. Юлия Высоцкая04 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойКекс с папайей и орехами Вместо папайи можно взять консервированные персики или ананасы, главное, чтобы они были приготовлены в собственном соку. Юлия Высоцкая27 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойКуриные грудки в гранатовом соусеВместо сладкой пудры чили можно взять острую. Юлия Высоцкая25 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с красным луком и сырным соусом Когда яично-молочный соус загустеет, снимите его с огня и продолжайте помешивать, чтобы не заварился желток. Юлия Высоцкая20 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная со свежей зеленью Для этого рецепта отлично подойдут треска, палтус или рыба-соль. Свежие травы берите те, что есть под рукой, но можно использовать и сухие, например прованские. Рыбу хорошо подавать на стол прямо вЮлия Высоцкая19 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойМакароны с мидиями под соусом из сидраЕсли после варки некоторые мидии остались закрытыми, это значит, что они были несвежими, поэтому не пытайтесь их раскрыть, а сразу выбрасывайте! Юлия Высоцкая19 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойПирожные "Шу" с миндальными хлопьямиИнтересная разновидность эклеров, если готовите для детей, вместо рома и кофе добавьте какао. Юлия Высоцкая17 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойСырники с морковью Благодаря моркови тесто становится более влажным, а цвет сырников — праздничным и нарядным. Творог лучше взять домашний, не очень водянистый. Юлия Высоцкая14 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойБулочки с семечками и зеленью Кунжут подойдет и темный, а вообще можно взять какой-то один вид семечек. Зелень годится любая, даже сухая. Тесто не стоит вымешивать слишком долго, иначе оно получится тугим и неинтересным. Юлия Высоцкая13 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарты с творогом, помидорами черри и базиликом Чтобы тесто фило не пересохло, пока вы готовите начинку, накройте его влажным полотенцем. Если фило у вас нет, возьмите бездрожжевое слоеное тесто. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый —Юлия Высоцкая11 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойМятное мороженое Любите мороженое послаще — добавьте лишнюю ложку сахара. Если мята плохо измельчилась, нужно остудить сливочно-мятную смесь и процедить ее, а затем уже замораживать. Юлия Высоцкая10 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с вишнейЕсли вы не уверены в своих формочках для тарталеток, смажьте их маслом или выложите бумагой для выпечки. Тесто получается липкое, можно смочить руки водой или посыпать мукой. Подавать такие тарталеткиЮлия Высоцкая10 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойКартофельное пюре с йогуртом и специямиЕсли вы любите плотную картошку, солите ее в самом начале варки, а вот для пюре воду лучше вообще не солить, тогда картошка получается разваристой. Юлия Высоцкая10 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойПирог с цукатами и орехами пекан Главное здесь — не взбивать масло с сахаром и яйцами слишком долго, иначе масло начнет расслаиваться и отдавать воду. Если не любите экзотику, замените ананас курагой или черносливом, но сахара тогдаЮлия Высоцкая04 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойСашими из семгиВместо красного лука можно использовать шалот. Если нет сока юзу, соедините в равных пропорциях сок лайма, грейпфрута и клементина. Юлия Высоцкая03 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойРоллы с угрем, авокадо и огурцомПодавать такие роллы нужно с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Юлия Высоцкая03 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойЯпонский салат с языком и карамелизированной грушейКогда язык сварится, опустите его на пару минут в ледяную воду — кожица снимется легче. Юлия Высоцкая03 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с крабами и авокадо Если нет соуса Табаско, добавьте перец чили. Вместо крабового мяса можно взять креветки. Юлия Высоцкая31 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойТоррихасTorrijas — это очень простой испанский десерт, который обычно готовят на Пасху. Вместо кленового сиропа вполне подойдет мед, но можно подавать и со сметаной. Юлия Высоцкая30 января 2013