Макароны

Состав вермишели предельно прост: вода, мука и соль. Все это смешивается, из теста формируется вермишель, которая затем высушивается и фасуется. 

Яичная лапша является важным ингредиентом в рецептах самых разных блюд, она популярна и в итальянской кухне, и в восточной.

Гречневая лапша соба — национальное японское блюдо, рецепт которого известен с 16 века.

На фото классические итальянские макаронные изделия каннеллони выглядят как толстые короткие трубочки диаметром 2-3 см, заполненные начинкой.

Капеллини переводятся с итальянского как «тонкие волосы», это действительно самые тонкие макаронные изделия, их диаметр примерно 0,8 мм. Внешне они похожи на спагетти, и, несмотря на тонкость, сохраняют при варке свою форму. 

Лапша является одним из самых популярных макаронных изделий. Эти тонкие полоски теста делаются из самой разной муки: пшеничной, гречневой, бобовой и рисовой.

Лапша ширатаки, известная так же как японская лапша, относится к популярным продуктам восточной кухни. У нас она появилась не так давно, но  уже нашла верных поклонников. Так что же это за продукт?

Гнезда — это яичная лапша, свернутая в форме птичьих гнезд. Она служит замечательным гарниром с оригинальной подачей для многих мясных, рыбных и овощных блюд, которые размещают в центре макаронного изделия.

Лингвине представляют собой плоскую узкую вермишель крупного формата, родиной которой считается регион Кампания.

Макароны, лапша и вермишель — продукты без которых не обходится ни одно семейное меню. История макарон уходит корнями вглубь веков.

Макароны-бабочки, или фарфалле, относятся к фигурной пасте, сделанной из твердых сортов пшеницы. Из-за оригинальной формы фарфалле особенно нравятся детям.

Макароны-баветте чрезвычайно нежны, поэтому часто являются ингредиентом для рецептов различных супов.

Существует много рецептов приготовления макарон-букатини. Их подают с острыми соусами, с мясными подливками, с блюдами из птицы и рыбы.

Макароны-ракушки – один из самых популярных видов макаронных изделий. Как и многие другие макароны, все три вида макарон-ракушек (конкильони, конкилье и конкильетте) делаются из твердых сортов пшеницы.

Макароны рисони очень популярны в Италии, Греции и Турции. Существует множество блюд с этой мелкой пастой, напоминающей длиннозерный рис.  

Эти макаронные изделия знакомы каждой хозяйке. Производят их из твердых сортов пшеницы, и от многих других макарон они отличаются забавной формой, благодаря которой и получили свое название.

Спиральки, или фузилли, считаются одним из универсальных видов коротких макарон, они представляют собой три скрученные спиралью лопасти.