Рецепт от юлии высоцкойСалат с семгой, апельсином и оливкамиЦедра в этом салате — полноправный ингредиент, а не просто добавка в заправке. Если каперсы у вас в соли, их нужно замочить, а затем промыть проточной водой. Любите острое — добавьте немного свежегоЮлия Высоцкая04 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойПицца из Ниццы Солодовый сироп можно заменить медом. Юлия Высоцкая22 марта 2009
Рецепт от юлии высоцкойДетская пицца «Маргарита»Как известно, большинство детей просто обожают пиццу. При этом магазинный вариант пиццы не самое лучшее решение, так как мы не можем быть уверены на сто процентов, что при ее приготовленииЮлия Высоцкая15 апреля 2008
Рецепт от юлии высоцкойГорячий шоколад с перцем чилиСколько на свете шоколадоежек, столько и способов приготовления горячего шоколада. Какао нужно брать из расчета 1 ст. ложка на человека, некоторые добавляют сливочное масло или сметану. А я кладуЮлия Высоцкая15 февраля 2008
Рецепт от юлии высоцкойБлины с яблокамиЭто те же самые блины с припеком. Интересно тем, что тесто новое и они получаются тоненькие — обычно блины с припеком получаются толстые, как оладьи, а тут блины! Вот такой сюрприз. Подавать хорошо соЮлия Высоцкая14 октября 2007
Рецепт от юлии высоцкойМакароны с рагу из кроликаЕсли вы жили в Советском Союзе, то наверняка помните, что такое макароны по-флотски. Забудьте, как тетя Лида делала их на детсадовской кухне и какой запах плыл вокруг. Дело в том, что рагу из хорошегоЮлия Высоцкая14 октября 2007
Рецепт от юлии высоцкойСалат из фенхеля и гранатаСоединение хрустящих овощей со сладкой, благодаря гранатовому соку, заправкой и ароматным сыром дает интересный результат. Хочется еще и еще! Хорошо разжигает аппетит и дополняет запеченную рыбу илиЮлия Высоцкая14 октября 2007
Рецепт от юлии высоцкойОсвежающий десерт на завтракЙогурт (или простоквашу) можно брать любой жирности. Этот десерт был хитом на сайте edimdoma.ru. Я знаю, что готовили его все, меняли малину на клубнику, на вишню, на чернику, натуральный йогурт,Юлия Высоцкая02 сентября 2007
Рецепт от юлии высоцкойРевень к завтракуПодавать такой ревень можно с йогуртом. Юлия Высоцкая02 сентября 2007
Рецепт от юлии высоцкойБаскский омлетБыл у меня такой случай: носила я в своем чреве Петьку, несколько дней оставалось до родов, и мне страшно захотелось яичницы по-испански. И вот я зашла в одно кафе и попросила кусочек, но это былаЮлия Высоцкая02 сентября 2007
Рецепт от юлии высоцкойБисквитный пирог с ежевикой и голубикойДля этого пирога подойдут любые лесные ягоды, например черника. Юлия Высоцкая10 июня 2007
Рецепт от юлии высоцкойЛаваш на грилеПодавать такой лаваш можно с оливковым маслом и свежими овощами. Юлия Высоцкая10 июня 2007
Рецепт от юлии высоцкойПолента с горгонзолойПолента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки или дробленой крупы, аналог мамалыги. Необходимо отметить, что полента богата большим количеством полезных элементов. Это и минеральныеЮлия Высоцкая29 апреля 2007
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-кофейное печеньеЕсли вы готовите для детей, просто не добавляйте растворимый кофе. Эти печенья очень нежные, очень рассыпчатые, буквально тают, можете даже не стараться и не переносить их с противня, вы отвернетесь —Юлия Высоцкая22 апреля 2007
Рецепт от юлии высоцкойШоколадное сердце с малинойКонечно, можно и не в виде сердца, но все равно получится очень нарядно, по-французски. Юлия Высоцкая11 февраля 2007
Рецепт от юлии высоцкойСуп-пюре из цветной капустыЭто моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня вЮлия Высоцкая04 февраля 2007
Рецепт от юлии высоцкойВенский пирог с вишнейВ Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот этот Венский пирог, мой рекорд — 4 порции за час!Юлия Высоцкая28 января 2007
Рецепт от юлии высоцкойСпагетти с телятиной и сельдереемЕсли готовите только для взрослых, влейте к мясу 150 мл белого вина вместо горячей воды. Часть соуса можно не смешивать с макаронами, а подать на стол отдельно и добавлять по желанию. Юлия Высоцкая26 ноября 2006
Рецепт от юлии высоцкойТыквенный пудинг Яблоки лучше брать ароматные. Этот пудинг рассчитан на очень большую компанию. Он хорошо хранится в плотно закрытом контейнере и хорошо разогревается в духовке (я разогреваю его под грилем, чутьЮлия Высоцкая26 ноября 2006
Рецепт от юлии высоцкойСалат оливье с домашним майонезомНе бойтесь делать майонез дома — нужен маленький венчик и небольшая миска, тогда все получится! Что касается самого оливье, то крабы — это праздничный вариант, соленые огурцы можно заменить свежими, аЮлия Высоцкая19 ноября 2006
Рецепт от юлии высоцкойСырный пирог Получается такое роскошное, насыщенное блюдо, что обозвать это омлетом у меня не поднялась рука, хотя, конечно, по составу это ближе к омлету, так же как и рыбный пирог-суфле. Добавьте корж из рецептаЮлия Высоцкая12 ноября 2006
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные бискотти Гречневую муку можно заменить кукурузной. Юлия Высоцкая12 ноября 2006
Рецепт от юлии высоцкойПрозрачный суп с яйцом и луком-пореемМисо-суп, по-моему, великое кулинарное изобретение. Нежный, питательный, пикантный, легкий, дружелюбный по отношению к разнообразным продуктам, в него добавляемым, — тофу, грибам, креветкам, кусочкамЮлия Высоцкая05 ноября 2006
Рецепт от юлии высоцкойОрехово-кофейный торт «Идеал»Я не фанатка масляного крема, но этот торт!.. Даже не буду ничего рассказывать, если бы было можно — ела бы каждый день! Никаких подводных камней, даже если у вас одна форма, а не две, то ничегоЮлия Высоцкая29 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойРис с брокколи по-китайски Если не нашли рыбного соуса, можно мелко порубить небольшой кусочек селедки или анчоус и добавить к луку при обжаривании. Юлия Высоцкая22 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойТушеные куриные бедрышки в специях с фенхелемЭто тот самый случай, когда непонятное слово «фьюжн» — понятно, в оригинальном рецепте цыпленок с фенхелем заливается сливками и подается, но мне показалось, что замечательная идея карамельногоЮлия Высоцкая22 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойСалат с артишоками и сыромЯ обычно добавляю лимбургер или ружетт, но подойдет и другой сливочный сыр, который вам нравится. Кинзу можно заменить базиликом, а салат или салатный микс берите любой. Юлия Высоцкая22 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойСливочно-лимонный тортПеченье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали изЮлия Высоцкая15 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойТоматный суп с гренками Оттого, что помидоры запеченные, суп получается более насыщенным, чем холодное гаспаччо, и хотя этот суп можно, конечно, есть охлажденным, но все-таки теплый он вкуснее. Осенний суп! Юлия Высоцкая15 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-медовый торт в шоколадной глазуриПразднично! В шоколаде должно быть минимум 70% какао, а мед в глазури дает тот самый эффект из дорогой кондитерской — гладкой, идеальной поверхности. Юлия Высоцкая01 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмомВыглядит сложно, что совершенная иллюзия и не должно вас испугать, — делать практически все просто. Несколько советов (или требований): свежая рыба (потрошеная, но с головой), керамическая посуда сЮлия Высоцкая01 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойПудинг из рикотты с помидорамиЯ знаю, что творог очень полезен и дети должны его есть, но мои дети иногда этого знать не хотят. Однажды Маша все лето ходила в итальянский сад и все время рассказывала, как их там вкусно кормят, —Юлия Высоцкая17 сентября 2006
Рецепт от юлии высоцкойКальмары на грилеВместо свежего перца чили в маринад можно добавить 1 ч. ложку сухой паприки. Юлия Высоцкая17 сентября 2006
Рецепт от юлии высоцкойТосканский салат «Панцанелла» На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутриЮлия Высоцкая10 сентября 2006
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из козьего сыра с соусом песто Эта закуска — замечательный разжигатель аппетита или легкий ужин, если подать с салатом. Юлия Высоцкая12 июня 2006
Рецепт от юлии высоцкойПомидоры и перец, фаршированные диким рисом Экзотическо-вегетарианский вариант бабушкиных овощей, фаршированных мясом и рисом. Помидоры лучше начинать жарить на 10 минут позже, чем перец. Юлия Высоцкая11 июня 2006
Рецепт от юлии высоцкойСемга в виноградных листьях на гриле На гриле, или под грилем в духовке, или на сковороде-гриль... Интересное сочетание нежной, сладковатой рыбы и терпких листиков. Хорошо стоит пару дней в холодильнике и вкусна даже холодная. ВетчинуЮлия Высоцкая11 июня 2006
Рецепт от юлии высоцкойСпагетти в фольге с белым виномПолучается очень красиво — блестящие карманы из фольги на тарелках, гости всегда издают приятный моему сердцу выдох «Ух ты!». Если помидоры по-настоящему сладкие, сахар можно не класть. МожноЮлия Высоцкая14 мая 2006
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченный картофель с сыром Привет от голодных студентов Англии — Jack Potatoes был изобретен именно там, и сначала в картошку добавлялись просто масло и соль, потом сыр, а теперь начинок великое множество: тунец со сладкойЮлия Высоцкая30 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойСалат из руколы с куриной печенкойЭто очень просто, очень быстро, очень вкусно! Горчицу желательно взять с зернышками, а вместо портобелло подойдут обычные шампиньоны или вешенки. Юлия Высоцкая30 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойКарамелизированные помидоры со сметанным мороженымСахар лучше взять мелкий или измельчить его в ступке. Юлия Высоцкая23 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойСалат из перца с фетой и помидорамиКогда мне нужно произвести впечатление, я готовлю этот салат: все очень просто, но выглядит на миллион! Юлия Высоцкая23 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойВанильная пасха с цукатами и миндалем Конечно, Пасха не каждый день, но пасху спокойно можно готовить и в любое другое время, ну а почему нет? Мы же едим дрожжевое тесто когда хочется, а не ждем разрешенных куличей! Самое интересное вЮлия Высоцкая16 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойСвинина, запеченная с картофелемЕсли не любите крупную соль, полейте готовую свинину соевым соусом. Юлия Высоцкая16 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойСалат с балыком и руколойБалык — какая вещь! И с отварными яйцами, и с белым хлебом и маслом, и с горячей картошкой... К этому салату подсушите тосты и налейте бокал белого вина. Вместо руколы подойдет фриссе или айсберг. Юлия Высоцкая09 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойБурый рис с грибами и зеленым горошком Это из «постных дней». Быстро, вкусно, по-хорошему просто. Бурый рис можно заменить белым, но с бурым, на мой взгляд, интереснее, у него более грубый ореховый вкус, что хорошо сочетается с грибами.Юлия Высоцкая09 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойПирог с вишней Зимой этот пирог можно замечательно приготовить с замороженной вишней. Юлия Высоцкая02 апреля 2006
Рецепт от юлии высоцкойСуп из белой фасоли Мои дети обожают фасолевый суп, и я тоже очень люблю все эти супчики-похлебки, ароматные, сытные. Такой суп замечательно подавать с гренками, натертыми чесноком, добавив в него тертый сыр или немногоЮлия Высоцкая26 марта 2006
Рецепт от юлии высоцкойИндийский рис со шпинатомЯ очень люблю шпинат, и не только потому, что это очень вкусно, но и потому, что, как у большинства женщин славянской расы, у меня низкий гемоглобин и недостаток железа, а в шпинате очень многоЮлия Высоцкая19 марта 2006
Рецепт от юлии высоцкойЯйца в тесте с бекономПоздний завтрак в выходной или спасатель для неожиданных гостей. Не передержите в духовке — яйцо должно быть почти всмятку. Сыр лучше всего брать пошехонский или швейцарский. Юлия Высоцкая19 марта 2006
