Рецепт от юлии высоцкойЗапеченный в пряностях цыпленок с базиликомКроме куриных бедрышек можно взять также голени и крылышки, а готовить их можно в паровой духовке, тогда времени на приготовление понадобится меньше —Юлия Высоцкая22 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешкамиВместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а. Юлия Высоцкая22 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойРисовый пудинг с лимонным кремом Вместо лимона можно приготовить крем с апельсинами или лаймами. Если яйца мелкие, лучше взять не два, а три желтка. Юлия Высоцкая15 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойРулетики из камбалы с запеченным шалотомЕсли нет свежего тимьяна, можно использовать сухой. Юлия Высоцкая15 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойСуп-пюре из спаржи с клецками из феты Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным. Юлия Высоцкая15 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойСливочный мусс с медом и шоколадом Вместо ликера можно взять ром или коньяк. Если массу отправить не в холодильник, а в морозильник, то получится не мусс, а итальянское мороженое семифреддо. Юлия Высоцкая08 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМясной пирог с грибами под слоеным тестом Для начинки можно взять пополам шиитаке и вешенки. Юлия Высоцкая08 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойКапустный салат с оливками и чесночной заправкой Зелень подойдет любая! Юлия Высоцкая08 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из запеченных баклажанов с тимьяном и мятой Пасту тахини можно заменить кунжутным семенем. Юлия Высоцкая24 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный десерт «Остатки сладки»Очень хорошо делать такие десерты, когда дома много вчерашней выпечки — куличей или подсохших сдобных булок. Юлия Высоцкая10 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойТелячьи отбивные в белом вине с лимоном и петрушкойЮлия Высоцкая10 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойТирамису с клубникойВместо клубники можно использовать малину, или ежевику, или любую ягодную смесь. Юлия Высоцкая03 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСибас на пару по-китайски Вместо сибаса можно взять другую белую рыбу. Подавать с чечевицей или любыми овощами. Юлия Высоцкая03 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПряная чечевичная похлебка с миндалем Бульон подойдет и овощной. Юлия Высоцкая03 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры со сливочно-творожным кремом Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста — в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью — присыпьте эклерыЮлия Высоцкая27 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-ракушки с козьим сыром и свеклой Если нравится сырная корочка, можно присыпать натертым сыром до того, как поставить под гриль. Юлия Высоцкая27 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойТайские крабовые котлеткиПодавать крабовые котлетки хорошо с зеленым майонезом. Оставшийся стебель и листочки лимонника можно заваривать и пить как чай. Юлия Высоцкая27 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойПряный цыпленок с чеснокомБлюдо, в которое будете выкладывать цыпленка, лучше предварительно прогреть. Юлия Высоцкая22 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойМороженое с вялеными фруктамиЕсли яйца некрупные, можно использовать 4 белка. Юлия Высоцкая13 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗолотистый рис с кинзой и кедровыми орешкамиВместо кедровых орешков можно посыпать рис миндальными орехами или фисташками. Юлия Высоцкая13 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойГречневые блины с семгой и хумусомВ хумус при приготовлении можно тоже добавить авокадо. Половину хумуса можно сделать более острой, добавив растертый в ступке красный острый перец. Юлия Высоцкая06 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойВенгерские маковые блины с изюмом и грецкими орехамиЮлия Высоцкая06 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойВенгерские маковые блины с куриной печенкойДобавляя мак, имейте в виду, что блины совсем не обязательно должны быть сладкими — маковые крапинки просто придают красоту. Куриную печень не стоит готовить слишком долго, она получится сухой иЮлия Высоцкая06 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойПаста с кальмарами и зеленым горошком Главное — не переварить макароны! Юлия Высоцкая27 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКуриные ножки, маринованные в кефире Если есть время, курицу лучше оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Вместо свежего розмарина можно использовать сухой. Юлия Высоцкая27 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойБулочки с курагой В тесто можно добавить мед или кленовый сироп. Юлия Высоцкая27 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСуп с миндалем и стручковой фасольюОрехи для супа должны быть нежареными. Юлия Высоцкая20 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойМорковный пирог с орехами Форму для выпечки можно взять любую, но лучше печь в небольшой, чтобы пирог получился высоким. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки — тесто не должно литься. Готовность пирогаЮлия Высоцкая20 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-сливочный мусс Мусс можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или листиками мяты. Юлия Высоцкая13 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойУтка, фаршированная гречкой и потрошками Вместо куриного бульона подойдет овощной, а вместо коньяка — виски или ром. Для начинки берите куриные сердечки, желудочки и печенку, потроха можно приготовить также и другим способом — потушить,Юлия Высоцкая13 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные тарталетки с голубикой Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. ЕслиЮлия Высоцкая06 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойАроматная баранина с сельдереем и морковьюЛишний жир с баранины лучше срезать. Вместо куриного бульона подойдет мясной или овощной. Оставшийся мясной соус можно вполовину уварить, чтобы он слегка закарамелизировался, и полить баранину. Юлия Высоцкая06 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСвинина на ребрышках с шалфеем, апельсинами и репкойЮлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог на сидреТакой пирог хорошо подавать со взбитыми сливками. Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКедгериДля копчения подойдет любой рис и любая заварка — с тем ароматом, который вам нравится. Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЦветная капуста в кляреГазированная вода для кляра должна быть очень холодной! Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯгнятина с помидорами, томленная в винеЯгнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный тирамису с грушейВместо молотого кофе можно взять растворимый. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКуличи с цукатами и изюмомБлагодаря шафрану получается очень нежный, деликатный аромат, а главное — фантастический золотистый цвет! Крепкий алкоголь и цукаты подойдут любые, а вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимонаЮлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат с чечевицей и грибамиПодойдут вешенки или шампиньоны, сыр берите тот, который вам нравится, растительное масло тоже можно взять любое. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПаккери с баклажанами и помидорамиЭти макароны я пробовала в Апулии и никак не могла понять, почему так вкусно, пока мне не сказали, что в соус добавлены сливки, что совершенно не характерно для средиземноморской кухни, особенноЮлия Высоцкая03 февраля 2011