Рецепт от юлии высоцкойБрауни с макадамией и белым шоколадомВместо макадамии можно взять любые другие орехи. Юлия Высоцкая09 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойОвсяное печенье с кешью и белым шоколадомКешью можно заменить фундуком — он в этом рецепте очень хорошо работает. А в далекие студенческие времена, когда орехи были недостижимой роскошью, такое печенье делалось только на овсяных хлопьях, ноЮлия Высоцкая27 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с фундуком и шоколадомВместо шоколадных капель можно взять натертый или порубленный ножом шоколад. Юлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойНормандский тортВ Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить. Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПлюшечки из слоеного теста с вишней и миндалемЛетом такие плюшечки можно печь со свежей вишней, особенно если она из собственного сада! Перед выпечкой плюшки можно смазать смесью молока с яйцом. Юлия Высоцкая21 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог с персиками и миндальным кремомВместо персиков можно взять абрикосы или любые ягоды, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкой Кофейные маффины с черным и белым шоколадом Шоколад здесь не только для вкуса, он действует еще и как загуститель, и получается совершенно другая консистенция теста. Поэтому чем меньше муки, тем нежнее будут маффины! Юлия Высоцкая12 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-сырные маффины с корицейСладковатый привкус маасдама очень хорош в выпечке, для наших маффинов — то, что нужно. Яблоко лучше использовать твердое и не красное — зеленые яблоки лучше ведут себя в выпечке. Юлия Высоцкая31 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойПеченье "Цирк"Вместо орехов пекан можно использовать любые другие орехи. Если нет конфет, печенье можно украсить сухофруктами или цукатами. Юлия Высоцкая22 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойМаффины со свежей голубикойТакие маффины хороши и на завтрак, и на десерт, и с собой в школу. Их можно выпекать также с курагой, изюмом, вяленой вишней, клюквой, черносливом — полстакана измельченных сухофруктов надо добавить вЮлия Высоцкая22 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойРозочки из творогаВместо ванильного сахара можно добавить 1–2 капли ванильного экстракта. Перед запеканием хорошо слегка присыпать розочки корицей, если ваш ребенок позитивно к ней относится! Юлия Высоцкая21 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойРогалики из творогаДжем или мармелад подойдет любой, а можно сделать рогалики несладкими и завернуть в тесто вместо джема натертый сыр — подойдет грюйер или эмменталь. Юлия Высоцкая21 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойМюсли-печеньяДля этого рецепта подойдет готовая гранола, либо такие мюсли, в которых совсем нет сахара. Вместо разрыхлителя можно добавить в тесто 1/2 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком, и главное —Юлия Высоцкая18 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойКекс с бананом на полдникБананы утяжеляют тесто, но в то же время не дают ему высохнуть. Они должны быть очень-очень спелыми, когда дети уже не хотят их есть, — с черными точечками. Вместо грецких подойдут орехи пекан, вместоЮлия Высоцкая17 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛегкий ванильный бисквитВ этот бисквит можно добавить цедру и сок лимона или корицу. Юлия Высоцкая11 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойСливочные булочки с малинойКружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями. Юлия Высоцкая08 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог с ягодамиСмело берите полкило любых ягод, которые у вас есть под рукой! Что касается теста, то его можно хранить в морозильнике до 2 недель, оно от этого только выиграет. Юлия Высоцкая08 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойКулич с вишней и клюквойОбычно кулич делают с изюмом, но с вишней и клюквой тоже получается интересно. Если ягоды у вас слишком сухие, лучше подержать их 10‒15 минут в не слишком горячей воде или, не замачивая, просто обдатьЮлия Высоцкая08 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойМиндальный торт с ягодамиЯгоды подойдут любые — земляника, клубника, малина… Юлия Высоцкая08 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирожки с творогомВместо мелкого сахара можно использовать сахарную пудру. Юлия Высоцкая05 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойВоздушный творожникМожно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше! Юлия Высоцкая03 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойЧуррос Чуррос — это пончики. Я не знала, что бывают пончики из заварного теста. И, когда попробовала эту красоту в Барселоне, поняла, почему никто из съемочной группы не хотел оставаться завтракать в отеле,Юлия Высоцкая26 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойМедовые булочки с макомЯ — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намногоЮлия Высоцкая24 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКармелитаЕсли вы любите овсяное печенье, любите ли вы его так, как люблю его я? Я очень люблю овсяное печенье, хотя овсянка — это вещь опасная для девушек, которые хотят быть худыми и прозрачными, она не оченьЮлия Высоцкая22 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛондонский чизкейкБерите любое рассыпчатое печенье по своему вкусу, например овсяное. Юлия Высоцкая17 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПеченье в шоколадной глазуриИдеальное тесто для «радостей с Марусей», потому что очень легко раскатывается, никаких подводных камней, в смысле — слишком сухое, слишком тугое, рассыпается и т. д. Также здорово подходит для тортовЮлия Высоцкая17 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКекс на день рожденияТакой кекс хорошо подавать со взбитыми сливками или мороженым. 375 г черного шоколада — по-моему, говорит само за себя. Если вы равнодушны к шоколаду или, еще хуже, у вас на него аллергия, то лучшеЮлия Высоцкая16 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛуковые булочки со сладким перцемЛуковые булочки по рецепту Юлии Высоцкой получаются очень мягкими, аппетитными и ароматными. Для их приготовления вам понадобится смесь обычной пшеничной муки и муки грубого помола. Однако ЮлияЮлия Высоцкая16 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКексы с ревенемЕсли нет ревеня — можно, конечно, банально заменить яблоком, будет тоже вкусно, но с ревенем этот рецепт работает замечательно, особенно грецкий орех хорош в сочетании с ревенем. А еще попробуйтеЮлия Высоцкая15 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойРасстегайНе обязательно брать именно черный перец, подойдет любой другой свежемолотый. Юлия Высоцкая15 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГрушево-миндальный пирогПирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати! Юлия Высоцкая14 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯблочный пирог с грецкими орехамиВ Италии сезон яблок и сезон грецких орехов совпадают, поэтому много выпечки, где присутствуют грецкие орехи и яблоки. Этот пирог я попробовала в одной тосканской тортарии, в горах, где грецкие орехиЮлия Высоцкая10 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойАнглийский пудингМой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлебаЮлия Высоцкая05 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойТворожный торт с шоколадомПесочное тесто можно сделать накануне, а можно испечь такой торт вообще без коржа-основы. Вместо рома подойдет коньяк или другой крепкий и ароматный алкоголь. Юлия Высоцкая02 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГолландские пончики "Пофферчес"Конечно, лучше всего использовать специальную сковороду для пончиков с выемками, но можно попробовать и на обычной! В Голландии эти пончики делают на огромных сковородках, едят прямо на улице,Юлия Высоцкая02 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯблочный пирог с изюмомЭто вариации на тему яблочной шарлотки, туда добавлен изюм, цедра лимона, много растительного масла. Получается невероятно нежно, влажно и очень вкусно к чаю. Юлия Высоцкая01 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойАнисовые рогаликиАнисовые рогалики на самом деле не совсем десерт, а скорее то, что можно подавать к сыру, к сладкому десертному вину, даже к чашечке кофе. Ближе это скорее к сухарикам. Анис можно заменить фенхелем. Юлия Высоцкая31 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПончики-бубликиЭти пончики-бублики можно запекать, не обязательно жарить их в масле. Но жаренные в масле они приводят детей в больший восторг, чем если просто они золотились в духовке. Иногда я детей обманываю иЮлия Высоцкая30 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог с карамелизированными грушамиВариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —Юлия Высоцкая30 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог "Роза"Если вам нравится экспериментировать и пробовать разную выпечку на такой праздник, как Пасха, это даже может заменить куличи. Единственное, эти рулетики надо укладывать довольно плотно, чтобыЮлия Высоцкая28 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСливочная пасха с цукатамиНа юге, где я выросла, пасхой называют куличи. Честно говоря, о существовании этого блюда я узнала, только когда познакомилась со своим мужем и он спросил, умею ли я делать пасху. Я сказала: «Конечно,Юлия Высоцкая28 января 2010