Рецепт от юлии высоцкойПирог со шпинатом, изюмом и соусом песто Этот пирог прекрасно идет со сладким кофе, а из теста я иногда пеку еще и соленые печенюшки и потом подаю их с сыром. И помните — чем холоднее масло, тем более хрустящим будет тесто. Если соус пестоЮлия Высоцкая05 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойГречка с перепелиными яйцами и овечьим сыром Блюда из гречки есть и у французов в Нормандии, и в Скандинавии можно найти что-то приготовленное на основе этой крупы, но такой вкусной гречки, как у нас, я не ела нигде! Готовить гречку такимЮлия Высоцкая05 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯйца бенедиктЭто блюдо готовит сегодня Андрей Сергеевич Кончаловский: — Яйца бенедикт — это яйца пашот под соусом голландез, которые французы подают на бриоши. Бриошь сладковатая, и в сочетании с кисленькимЮлия Высоцкая05 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКартофельный салат с авокадо и домашним майонезом Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6–8 перепелиных яиц и используйте их целиком. Юлия Высоцкая02 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойАпельсиновый кекс с маком Если апельсины мелкие, лучше взять два. Тесто, как и для бисквита, не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, в случае необходимости добавьте еще немного муки или молока. Чтобы сэкономитьЮлия Высоцкая01 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКукурузные оладушки с запеченными помидорами и ветчиной В тесто можно добавить хмели-сунели. Юлия Высоцкая31 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойЧизбургер с беконом и дижонским соусом Такой соус прекрасно проживет пару дней в холодильнике, с ним хорошо подавать мясо и рыбу. Вместо маринованного огурца можно взять соленый. Если сковорода у вас подходящего размера, жарьте котлету иЮлия Высоцкая30 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашняя халаКоличество муки в тесте зависит от влажности в доме, от погоды, от муки и даже от времени года: если на улице сухо, может понадобиться больше жидкости, если за окном влажно, — больше муки. Чтобы уЮлия Высоцкая29 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСуп из нута с беконом и розмарином Нут при варке сильно впитывает воду, если жидкости осталось мало, можно добавить овощной или куриный бульон, а можно просто влить немного горячей воды. Овощи для супа-пюре подойдутЮлия Высоцкая29 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с помело, орехами и перцем чили В такой салат хорошо добавлять и другие орешки — солоноватый арахис прекрасно сюда подойдет. Семечки нужно обязательно обжарить — мой дед делал это просто гениально и всегда добавлял немного масла.Юлия Высоцкая29 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБанановый хлеб с шоколадом Если не нашли шоколадных капель, добавьте 150 г плиточного шоколада, поломанного на небольшие кусочки. Юлия Высоцкая26 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойОмлет-торт с нутом и зеленым горошком Нут лучше покупать консервированный без соли. Юлия Высоцкая25 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с артишоками, оливками и лимонным соусом Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду (яйцо обязательно должно быть комнатной температуры). Юлия Высоцкая24 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема. Юлия Высоцкая23 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирожное «Грибочки»Грамотная меренга — хрустящая снаружи и мягкая, слегка тягучая и нежная внутри. Есть несколько секретов при приготовлении меренг: белки нужно отделить от желтков за пару дней до приготовления десерта;Юлия Высоцкая22 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСемга, запеченная с имбиремСемгу покупайте одним куском и, главное, не передержите ее в духовке, иначе она будет сухой и неинтересной. Готовую рыбу лучше сразу переложить на блюдо — на противне она будет продолжать готовиться.Юлия Высоцкая22 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойГалета с грибами, творогом и луком-пореемТакую галету я пробовала в Израиле, в Яффе, в одной, не побоюсь такого слова, забегаловке! Это почти пицца или открытый пирог, когда тесто пекут с разными начинками. Из грибов лучше всего подойдутЮлия Высоцкая22 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные. Если у васЮлия Высоцкая19 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с клюквой и орехами пекан Такое тесто хорошо хранится замороженным. Сахарный сироп можно заменить кленовым или сиропом агавы, а также жидким медом. Вместо клюквы вполне подойдут изюм, курага, чернослив или вяленая вишня. Юлия Высоцкая18 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с белыми грибами, чили и розмарином Хлеб подойдет и вчерашний, если у вас нет замороженных белых грибов, возьмите шампиньоны, а для аромата добавьте небольшую горсть сушеных белых. И никогда при жарке не накрывайте грибы крышкой — в нихЮлия Высоцкая17 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирожные с белым шоколадом Если яйца крупные, будет достаточно и двух. Такие пирожные можно приготовить с молочным или горьким шоколадом. Юлия Высоцкая16 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки крем-брюле Песочное тесто — вещь капризная, все зависит и от погоды, и от муки, и от нашего настроения, ледяная вода может понадобиться для теста, а может и нет. Это один из самых простых рецептов, тестоЮлия Высоцкая15 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСавойская капуста, запеченная с сыромГлавное — не передержать капусту в духовке, она должна быть немного хрустящей! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая15 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПерец, фаршированный мясом и красным рисомПерец можно тушить в овощном или курином бульоне. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая15 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойШтрудель с запеченным красным перцем и луком-пореемТакой штрудель можно сделать с баклажанами, цукини или кабачками — все зависит от того, какие овощи вы любите. Листы теста фило обычно смазывают маслом, но если смазать яйцом, то корж получится болееЮлия Высоцкая13 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойАроматный салат из брокколи и курицы Здесь главное — не переварить брокколи, капуста должна быть не сырой, но в то же время хрустящей. Юлия Высоцкая12 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойОвощи-гриль с кускусом Вместо цукини можно взять кабачок. Юлия Высоцкая10 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСметанник с фундуком и изюмомВместо сливочного сыра можно использовать творог, предварительно протертый через сито. При вымешивании нужно оставить немного муки с разрыхлителем и ввести ее в тесто вместе с изюмом и орехами — тогдаЮлия Высоцкая08 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойКебаб из цыпленка в гранатовом соусеПодписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая08 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из свежих овощей с мятойЕсли нет фенхеля, замените его тонко нарезанным репчатым луком, а вот заправки лучше сделать побольше и подать ее на стол вместе с салатом. Юлия Высоцкая08 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБатончики из мюсли с клюквой и орехами пекан Вместо готового сахарного сиропа можно добавить сироп агавы, кленовый сироп или жидкий мед. А можно растопить сахар с небольшим добавлением воды, тогда у вас получится домашний сахарный сироп, толькоЮлия Высоцкая05 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойТосты с рыбой карри и свекольным салатом Вместо шалота подойдет красный или даже обычный репчатый лук — обдайте его кипятком или замаринуйте, чтобы он потерял свою злость! Юлия Высоцкая04 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯблочный пирог с пастернаком и голубым сыром Вместо пастернака можно взять морковь, свеклу или корень сельдерея — тоже получится очень вкусно! Юлия Высоцкая03 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот Здесь главное — не переварить фасоль! Яйцо удобнее предварительно разбить в небольшую чашку и уже из чашки отправить в кипящую воду. Если картофель молодой, чистить его не нужно. Юлия Высоцкая02 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойМалиновое желе с бергамотомПакетик желатина должен быть рассчитан на 500 мл воды. Такое желе можно сделать двухцветным, если, кроме малинового, приготовить еще и молочное: в теплое молоко добавить желатин, сахар и ваниль, еслиЮлия Высоцкая01 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБаклажаны, фаршированные помидорами и сулугуниПодписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая01 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойУютный куриный суп с овощами и спагеттиЯ люблю густые супы, мне не нравится, когда много бульона и мало овощей. Вместо куриного мяса подавать такой суп можно, например, с натертым твердым сыром. Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая01 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойАпельсиновые маффины Вместо муки грубого помола можно взять гречневую или ржаную. Юлия Высоцкая27 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойГрибы с фасолью, капустой и сыромКапуста подойдет и китайская, и белокочанная. Юлия Высоцкая24 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЙогуртовый мусс с гранитойОчень вкусная гранита получается и с ароматными яблоками! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая22 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойБлины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамельЕсли у вас очень мощная духовка, при запекании положите на бешамель кусочек сливочного масла, тогда соус получится более нежным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпускиЮлия Высоцкая22 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойГречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусом Такое тесто можно сделать накануне и оставить в холодильнике — оно станет только лучше. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая22 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с креветками, зеленым горошком и базиликом Креветки лучше покупать уже очищенные, но не вареные. Юлия Высоцкая17 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЛаймовые пирожные Чтобы легче было выжать сок из цитрусовых, предварительно помните фрукты в руках или, слегка нажимая рукой, покатайте их по столу. Юлия Высоцкая16 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойТоматный суп с чечевицей, свеклой и шпинатомТакой суп хорошо подавать с жирным йогуртом или сметаной, натертым сулугуни или фетой. Если свекла у вас крупная, будет достаточно и двух штук. Вместо свежего розмарина подойдут сухие прованские илиЮлия Высоцкая15 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойРыбный пирог со сливочной начинкойЭто традиционное английское блюдо, в такой пирог добавляют и мясо краба, и любую плотную белую рыбу, такую как треска или судак. Накрывать рыбу картофельным пюре не обязательно — подойдет и слоеноеЮлия Высоцкая15 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойМандариновый кексСмело добавляйте в этот кекс какао, мед, рубленые орехи или шоколад, изюм или другие сухофрукты — такой выпечке можно придать любой вкус! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраныЮлия Высоцкая15 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКофейный десерт со взбитыми сливками и орехами пекан Вместо орехов пекан подойдут те, что вам по вкусу, а жидкий мед можно заменить кленовым или сахарным сиропом. Нет маленьких бананов — возьмите обычные. Юлия Высоцкая12 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог с тыквой, луком и сыром Если у вас нет сковороды-гриль, запеките тыкву в духовке под грилем. Вместо твердого сыра можно взять сулугуни. Юлия Высоцкая11 февраля 2015
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с курицей, ананасом и сладким перцем Юлия Высоцкая10 февраля 2015
