Тесто для гриссини не требует долгого брожения. И пекутся они быстро. Пока первая порция запекается в духовке, готовим следующий противень. А всего их

Катерина_Н

26 декабря 2015

Рецепты

Хлебные кнедли в сырном соусе

Давно я хотела приготовить хлебные кнедли (когда-то я такие пробовала в Австрии). Белый хлеб бывает в доме крайне редко, мы едим в основном ржаной на закваске), но тут в морозилке завалялся отрубной

Пользователь удален

17 ноября 2015

Рецепты

Чиабатта (Ciabatta)

Именно так переводится с итальянского название этого хлеба: тапочки, комнатные туфли, ковровые тапки, туфли без задников… Не только вкус, интересная текстура — дырочки разных размеров (от мелких до

Мальва

15 ноября 2015

Рецепты

Закваска сестер Симели (Lievito Madre di Sorelle Simili)

Решила испечь хлеб на традиционной итальянской густой закваске — Левито Мадре (Lievito Madre), или «материнских дрожжах», все получилось. Lievito Madre — исполнилось уже три недели. Закваска считается

Мальва

15 ноября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Бутерброды с курицей, моцареллой и красным песто

Домашний соус песто можно хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой 3–5 дней. Если не собираетесь на важную встречу, натрите обжаренный под грилем хлеб чесноком.

Юлия Высоцкая

11 ноября 2015

Рецепты

Оливковый хлеб с тыквой и семечками

Друзья! Я не являлась поклонником тыквы. Не потому, что она мне не нравится, просто мама никогда не готовила, ну и у меня соответственно нет в запасе таких рецептов. А на днях друзья "угостили"

Елена

21 октября 2015

Рецепты

Фокачча с оливками

Первая фокачча, которая мне покорилась! До сих пор это были скорее хрустящие лепёшечки)). Рецептура была напечатана на самой мучной пачке и я решила ещё раз попытать счастья. Осталась очень довольна

vicky

13 октября 2015

Рецепты

Фокачча с цукини и репчатым луком

Представляю сезонные варианты фокаччи с цукини и молодым репчатым луком. Они идеальны для отдыха на природе! Их можно... Нет. Их НУЖНО ломать руками и макать в аппетитнейший соус, например, барбекю! А

Катерина_Н

07 октября 2015

Рецепты

Тальятелле с песто и лососем

Barilla

31 августа 2015

Рецепты

Спагетти с анчоусами и хлебными крошками

Barilla

31 августа 2015

Рецепты

Хрустящая фокачча с мини-моцареллой

Очень вкусная хрустящая фокачча! На пикнике, да с помидорчиками в ожидании шашлыка – самое то! Приятного аппетита! За рецепт спасибо Светлане (sweta1).

Жанна Тихонова

15 августа 2015

Рецепты

Чабатта

Хочу предложить Ващему вниманию вкуснейшую Чабатту. Понимаю, что на сайте есть множество рецептов этого замечательного хлеба. Просмотрела большинство - такого способа не

Елена-Шоколад

21 июля 2015

Рецепты

Хлебный салат с антипасти и фетой

Лёгкий, летний, ароматный салат. Фишка - это зажаренные гренки, которые выкладываются в салат ещё при его приготовлении. Ну что может быть вкуснее помакать хрустящими гренками в ароматной заправке.

vicky

05 июля 2015

Рецепты

Зеленая фасоль с итальянским вкусом

Для рецепта нам потребуется смесь итальянских специй. Очень вкусный гарнир, готовила уже несколько раз и детям, что нравится.

Апрель

18 июня 2015

Рецепты

Быстрый хлеб

Всё быстро, легко и просто, а как результат - потрясающе вкусный хлеб! Вместо мёда можно использовать солод.

Tatiana

17 июня 2015

Рецепт дня

Мясная "пицца" (Carne a Pizzetta)

burro.salvia

11 июня 2015

Рецепт дня

Фаршированные конвертики из кабачков

Елена-Шоколад

08 июня 2015

Рецепты

Фокаччини "Веселые рожицы" (Faccine focaccine)

Это один их способов предложить детишкам... разнообразить свой стол, приготовив такой веселый хлебушек! :) Мини-фокаччи, или ФОКАЧЧИНИ (Faccine focaccine) получаются вкусными и слегка хрустящими! К

burro.salvia

06 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с карамелизированным луком и свежим сыром

Паста — самый здоровый в мире фаст-фуд, к тому же короткие макароны удобно использовать для доедалок, приготовив из них запеканку или теплый салат. Красный лук можно заменить репчатым или пореем.

Рецепты

Рогиатта (чиабатта на ржаной муке)

Продолжаю осваивать выпекание домашнего хлеба с малым количеством дрожжей и удлиненным периодом созревания. Название авторское, родилось из-за замены части пшеничной муки на ржаную (рожиатта

vicky

18 мая 2015

Рецепты

Шарики из цукини (Polpette di zucchine)

Еще один полезный и вкусный рецепт из овощей! Конечно, чтобы рецепт в полной мере соответствовал категории "слим", лучше добавить именно цельнозерновой хлеб! И молоко берем рисовое, которое в случае

burro.salvia

12 мая 2015

Рецепты

Равиоли с лангустинами и цукини в густом бульоне

Ravioli di scampi e zucchine con bisque e pinoli. Ювелирная тонкость заключается в приготовлении изысканного и вкусного итальянского блюда на своей кухне, где домашняя

Ms Frisella

06 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паста со свеклой и савойской капустой

Запекать свеклу лучше всего завернутой в фольгу в разогретой до максимума духовке на противне с солью, а натирать ее хорошо в резиновых перчатках или поместив в целлофановый пакет — так руки останутся

Юлия Высоцкая

29 апреля 2015

Рецепты

Тёщин язык (Lingue di suocera)

"Тёщин язык" - это названия одного растения, очень популярного и любимого за неприхотливость и декоративность. А в Италии это ещё и такие хлебцы (что-то между хлебом и гриссинами). Очень легкие в

Итальянский пасхальный каравай (Pinza Triestina)

burro.salvia

09 апреля 2015

Рецепты

Кастаньоли (жареные шарики из сладкого теста)

Несложный в приготовлении итальянский десерт из региона Эмилия-Романья, по форме напоминающий маленькие каштаны.

Daria

04 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Брускетта с белыми грибами, чили и розмарином

Хлеб подойдет и вчерашний, если у вас нет замороженных белых грибов, возьмите шампиньоны, а для аромата добавьте небольшую горсть сушеных белых. И никогда при жарке не накрывайте грибы крышкой — в них

Юлия Высоцкая

17 марта 2015

Рецепты

Стирато (Stirato), хлеб «От самого ленивого ученика пекаря»

Не случайно этот хлеб называется «Stirato», в переводе с итальянского - растянутый. Тесто довольно быстро формуется руками, затем вытягивается. Минимум усилий, делается легко и быстро, если не

Мальва

15 февраля 2015

Рецепты

Итальянский хлеб с маслинами и оливками

Veronika65

15 февраля 2015

Рецепты

Запеченная курица с пастой по-итальянски

Это блюдо понравится многим, доступностью продуктов и легкостью приготовления. Блюдо от известной итальянской ведущей Giada De Laurentiis передач фуднетворк Everyday Italian.

Апрель

14 февраля 2015

Рецепты

Грассини с пармезаном

Еще одна разновидность итальянского хлеба. Дети от подобной подачи в восторге! Тесто можно приготовить в хлебопечке.

наталья

12 февраля 2015

Рецепты

Тосканский салат «Панцанелла»

Приготовим в домашних условиях известный салат с кусочками белого хлеба. Надеюсь, вкус понравится многим. Для себя сократила количество ингредиентов под количество едаков, т.к такой салат едят только

Апрель

11 февраля 2015

Рецепты

Хрустящие свиные отбивные в пармезане

Итальянская кухня в почете всюду и ее знают многие. Рецепт от итальянского шеф повара Giada De Laurentiis, известной по передачам фуднетворка.

Апрель

09 февраля 2015

Рецепты

Хлеб с печеными помидорами и чесноком

Рецепт очень вкусного хлеба взят с сайта carina-forum.

н@т@лья

08 февраля 2015

Рецепты

Фокачча с помидорами и анчоусами

Так же, как и у нас в России, существует огромное колличество рецептов хлеба, так же и в Италии множество рецептов фокаччо. Хочу представить вам рецепт традиционной сицилийской лепешки. Оговорюсь

наталья

07 февраля 2015

Рецепты

Чиабатта

Готовится долго, но совсем несложно! Тесто должно хорошо побродить, а на это надо время. Зато результат превосходный! Чиабатта получается с тонкой мягкой корочкой и пористым, пушистым

Катерина_Н

06 февраля 2015

Рецепты

Фокачча с зеленью и чесноком

Что может быть вкуснее теплого хлеба, политого оливковым маслом? Ммм... Бесподобно вкусные лепешки, просто не возможно оторваться, ешь и думаешь: "еще кусочек, и еще кусочек, и еще кусочек, и самый

Ирина B&C

05 февраля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Брускетта с инжиром, яблоком и сыром

Вместо яблока подойдет груша, а летом и сливы. Коньяк можно заменить ромом или бренди.

Рецепты

Рецепты

Козий сыр, запечённый под ореховой корочкой на сливовом карпаччо

Хочу представить вам вкусную и нарядную закуску, она заставит чаще забиться сердечко любителей сыра. Вкус насыщенный, но не перебор: все ингредиенты в гармонии друг с другом. Прелесть в том, что все

vicky

17 января 2015

Рецепт поединка

Чесночный хлеб с шалфеем

Елена

17 января 2015

Рецепт дня

Гастрономический панеттоне (Panettone Gastronomico)

burro.salvia

02 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кростини с грудинкой, сыром и цукини

Юлия Высоцкая

24 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Рецепты

Горячий сырный паштет

Этот рецепт я взяла из одной старой книги. Он мне больше напоминает пирог, своим видом, но вкусом конечно сырный паштет. Готовый паштет нарезать на порции. Подавать со свежими или маринованными

Солнце

14 декабря 2014

Рецепты

Домашняя скумбрия горячего копчения

Я предлагаю вашему вниманию рецепт копчения скумбрии в домашних условиях. У нас получится очень вкусная и ароматная рыбка горячего копчения. По вкусу и запаху она ничуть не уступает магазинному

Natali

22 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Кростини с оливками и нутом

Главное — не превращайте нут в пюре, должны остаться небольшие кусочки!

Юлия Высоцкая

19 ноября 2014

Рецепты

Салат с жареной печенью

Легкий и в тоже время сытный и вкусный салат на ужин. Я его очень люблю, наверно потому, что люблю печенку. По рецепту выходит довольно много, поэтому я всегда делаю наполовину ингредиентов.

Ирина B&C

14 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Итальянский хлебный салат

Хлеб лучше взять вчерашний. Если под рукой нет уксуса, залейте лук кипятком.

Юлия Высоцкая

29 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот

Для приготовления яйца пашот удобнее предварительно разбить яйцо в небольшую чашку и уже из нее отправлять в кипящую воду.

Юлия Высоцкая

13 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированные сливы с йогуртом на бриоши

Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог.

Юлия Высоцкая

01 октября 2014

Рецепты

Торт "Ленивый Не-тирамису для взрослых"

Рецепт-сущая легкотня! Ленивый - потому, что из привычной процедуры убирается обмакивание составляющих основы в кофе, клубничное пюре и т.д и т.п., а льем ликер прямо на основу и щеееедро так!