Рецепт от юлии высоцкойПерсиковый пирог-перевертыш на сметанеВместо персиков можно использовать любые другие фрукты и даже замороженные ягоды. Юлия Высоцкая03 сентября 2012
Рецепт от юлии высоцкойПирог-перевертыш с грушами и орехамиЕсли груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы. Юлия Высоцкая02 сентября 2012
Рецепт от юлии высоцкойЧечевица с беконом и шпинатомЧечевицу можно отварить и в курином бульоне, единственное условие — он должен быть несоленым, иначе чечевица получится жесткой. Юлия Высоцкая02 сентября 2012
Рецепт от юлии высоцкойСливочный десерт с белым шоколадом и ежевикой Когда растапливается белый шоколад, его можно перемешивать только деревянной или пластиковой лопаткой, от соприкосновения с металлом шоколад может свернуться. Юлия Высоцкая28 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойПерсики, запеченные с черникой и гречневыми хлопьями Приготовить такие персики очень просто, к тому же это невероятно вкусно! Юлия Высоцкая27 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойПирог с нектаринами и миндалем Важно, чтобы взбитые белки были плотными, но не сухими. Сироп для пропитки пирога можно приготовить из замороженных ягод, тогда нужно добавить немного сахара, чтобы сироп получился сладким. Юлия Высоцкая25 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛетний ягодный пирогЕсли яйца мелкие, понадобится два желтка. Пирог можно испечь со сливами, абрикосами или любыми ягодами, а вместо муки в ягоды добавить крахмал. Оставшееся тесто отправьте в холодильник ― оно спокойноЮлия Высоцкая24 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойФеттучине с мидиями, беконом и чилиПеред приготовлением убедитесь, что все мидии закрыты. Если створки открыты, мидии могут быть несвежими. Юлия Высоцкая24 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛенивые вареники с клубникой и базиликом В Италии сказали бы, что это ньокки, но у нас это все-таки ленивые вареники! Юлия Высоцкая20 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойСалат из макарон с цветной капустой и кедровыми орешками Специфический капустный запах очень хорошо перебивается пряными травами, такими как шалфей. Юлия Высоцкая19 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойПирог со сливочным сыром и голубикой Для такого пирога можно использовать замороженные ягоды, а сверху посыпать его сахарной пудрой и украсить любыми свежими ягодами. Юлия Высоцкая18 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойСвиные ребрышки с грибами и красной фасолью Вместо куриного бульона можно использовать мясной или овощной. Юлия Высоцкая17 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойЗеленый салат с редиской, помело и помидорами черриЕсли нет помело, добавьте апельсин. Такие салаты лучше есть сразу после того, как они заправлены. Юлия Высоцкая17 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойКлубничное желе с шампанскимВместо шампанского подойдет сидр, кальвадос, ром, кирш, вишневая или грушевая водка. А для детей можно добавить газированную воду. Если нет свежих ягод, используйте замороженные. Юлия Высоцкая17 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойБельгийские вафли с диким рисом Подавать вафли с медом или кленовым сиропом. Юлия Высоцкая15 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойБисквит с клубникой и сливочным кремом Если крем свернулся, его еще можно спасти: погрузите кастрюлю в емкость со льдом и быстро мешайте его венчиком! Юлия Высоцкая14 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойСалат из баклажана, лука-порея и спаржи Вместо порея можно взять репчатый лук, лук-шалот или зеленый лук. Юлия Высоцкая13 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойТарт с малиной и миндалемТесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике. Юлия Высоцкая11 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойГратен из молодого картофеля и свеклыФорму, в которой будет запекаться гратен, можно натереть чесноком, посыпать пармезаном или грюйером. Секрет этого блюда — тонко нарезанные овощи. Юлия Высоцкая11 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойПальчики из трески, жаренные в кляреВода для кляра должна быть очень холодной, я бы сказала — ледяной! Юлия Высоцкая11 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойКростини нериНа русский это переводится как «Черные сухарики», хотя итальянцы делают их из белого хлеба! Готовые кростини с паштетом можно украсить любой свежей зеленью.Юлия Высоцкая05 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛуковый пирог с козьим сыром и пармезаномВместо пармезана подойдет любой твердый сыр, главное, чтобы он был сухим, с интенсивным вкусом и ароматом. Если зеленый лук у вас с белыми луковками, можно резать в начинку все вместе. Юлия Высоцкая05 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛетние фруктово-ягодные маффины с белым шоколадом Можно использовать персики, абрикосы, малину или даже яблоки. Юлия Высоцкая05 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойЖареный фенхель с чили-майонезом Когда в майонезе используется все яйцо, а не только желток, он получается похожим на соус, то есть не таким плотным, как майонез. Юлия Высоцкая04 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойТефтельки из индейки с рисом и томатным соусомХлеб лучше взять черствый или подсушить его немного в духовке или на сковороде. Юлия Высоцкая03 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из цукини, фасоли и молодого горохаВ такой салат можно добавить соевый соус, горчицу или немного рыбного соуса. Юлия Высоцкая03 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойКапкейки «Божьи коровки»В тесто можно добавить кусочки шоколада, толченые орехи, кокосовую стружку или фрукты. Юлия Высоцкая03 июня 2012
Рецепт от юлии высоцкойВесенний салат с козьим сыром и сальсой вердеВ такой салат можно добавить кусочки яблок, орехи, хлопья твердого сыра или ягоды. Если любите заправку покислее, влейте побольше уксуса или лимонного сока. Юлия Высоцкая28 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойПерепелки, маринованные в мисо-соусеВ мисо-соус можно добавить измельченный перец чили. Юлия Высоцкая27 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный омлет с орехами Фундук можно заменить миндалем или грецкими орехами. Юлия Высоцкая24 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с кабачком, фетой и зеленым луком Я люблю добавлять кабачок в выпечку — он дает влагу, объем, пышность, более того, существует даже сладкая выпечка с кабачками. Жирность сметаны выбирайте сами — подойдет нежирная сметана, но и сметанаЮлия Высоцкая23 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойВесенний плов с семгой и спаржей Тимьян подойдет и свежий, и сухой. Юлия Высоцкая22 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с моцареллой, помидорами и базиликом Песто лучше взять домашнего приготовления, а хлеб — вчерашний или даже позавчерашний. Юлия Высоцкая21 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойРис с яйцами и зеленым горошком по-индонезийскиЕсли нет пасты карри, можно добавить мисо-пасту. Юлия Высоцкая20 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из савойской капусты с финиками и арахисомЮлия Высоцкая20 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойРубленая свинина с брокколи и имбиремТакое блюдо можно приготовить из мяса индейки, курицы или говядины. Юлия Высоцкая20 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойСалат с рыбой, спаржей и сальсой верде Рыба подойдет любая — семга, форель и т.д. Фасоль можно использовать замороженную. Юлия Высоцкая16 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойСалат-ссобойка из макарон Самый активный компонент песто, конечно, базилик, а петрушка делает его аромат более нежным. Классика этого соуса — кедровые орехи, но с фундуком тоже получается очень интересно. Если вы любите всеЮлия Высоцкая14 мая 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛепешка с имбирем, чили и кинзойПерец чили можно заменить хлопьями паприки или прованскими травами. Такое тесто любит, когда в комбайне его вымешивают подольше. Юлия Высоцкая13 мая 2012